Italianët i duan makaronat po aq sa pica, dhe jo më kot makaronat janë pjesë integrale e çdo vakti italian. Easyshtë e lehtë për ta përgatitur, për këtë ju duhet të merrni makarona fetuccine. Me kërpudha dhe bizele të njoma, makaronat do të rezultojnë shumë të shijshme.
Është e nevojshme
- Për katër racione:
- - 400 g fettucinë;
- - 200 g bizele të njoma;
- - 100 g kërpudha;
- - 100 g mish viçi të grirë;
- - 70 g parmixhano, gjalpë;
- - 0,5 gota verë të kuqe të thatë;
- - 1 qepë;
- - 3 thelpinj hudhër;
- - 2 tbsp. lugë vaj ulliri;
- - piper, kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Zieni fettucinën derisa të zbutet në ujë të kripur, kullojeni në një kullesë.
Hapi 2
Shpëlaj kërpudhat (mund të marrësh kërpudha të freskëta), copëtoje imët. Qëroni qepët dhe thelpinjtë e hudhrës, copëtoni.
Hapi 3
Shkrini gjalpin në një tigan, derdhni vaj ulliri. Qepa dhe hudhra qepen për 15 minuta në zjarr të ngadaltë.
Hapi 4
Pas kësaj, shtoni mishin e grirë me kërpudha në tigan, përziejeni.
Hapi 5
Pas 15 minutash, shtoni bizele të njoma, derdhni verë të kuqe. Sezoni me piper dhe kripë. Pothuajse i gjithë lëngu duhet të avullojë. Salca është gati.
Hapi 6
Fërkoni djathin Parmixhano në një rende të imët. Përzieni makaronat me salcë të ftohur, spërkatni me djathë, shërbejeni menjëherë.
