Shigjetat e hudhrës nuk janë një material i mbeturinave, por një produkt i vlefshëm; pjatat anësore dhe supat mund të përgatiten prej tyre. Filizat e rinj të tenderit janë një depo e dobisë dhe mund të jenë ose një pjatë e pavarur ose një shtesë e këndshme për një sallatë ose erëza.
Necessaryshtë e nevojshme të priten shigjetat në kohë, para se të kenë kohë për t'u bërë të trashë, "i ri" është fjala kryesore. Bishtat e mbipopulluar, të ashpër nuk janë të përshtatshëm për ushqim. Kjo është bërë thjesht, merrni xhirimin nga baza dhe tërhiqeni pak lart, shigjeta do të shtrihet lehtë. Përgatitni kërcellin e luleve për përpunim - pije, prerë sythat, derdh me ujë të valë.
Receta më e thjeshtë: prerë shigjetat në copa 4-6 cm dhe skuq në vaj perimesh. Mund të shërbehet si një pjatë e dytë ose të shtohet në një sallatë. Shigjetat e skuqura janë ruajtur mirë, ato mund të palosen në enë qelqi, të futen në frigorifer dhe të konsumohen sipas nevojës.
Shigjeta, të zier me mish - një pjatë nga kuzhina kineze. Ju do të duhet 200 g fidaneve të rinj, 400-500 g mish (tul), 2 rrënjë presh, mund të zëvendësohen me qepë, 2 tbsp. lugë niseshte patate, 4 tbsp. lugë salcë soje, pak piper të kuq, vaj perimesh për tiganisje.
Pritini mishin në feta të holla nëpër fibra, skuqini. Shtoni qepë të copëtuar imët në të, skuqni derisa të marrë ngjyrë të artë. Ndërsa mishi është duke u gatuar, prerë lastarët në copa me madhësi të rastësishme. Përzieni një gotë ujë, salcë soje dhe niseshte, hidhni këtë përzierje mbi mish, shtoni piper dhe lëreni të ziejë për një çerek orë.
Një recetë interesante - paste shigjete hudhre, huazuar nga faqja e internetit e Yulia Vysotskaya. Kjo makarona është e mirë me patate të reja dhe në sallata. Nëse e shtrini në një kore të bukës së zezë dhe e hani me supë me perime, është e shijshme. Produktet:
- një bandë e sythave të rinj të hudhrës;
- gjysmë gotë vaj vegjetal;
- 1 lugë të madhe sheqer;
- një majë kripe.
Shpëlaj shigjetat dhe thaji në një peshqir, kalo përmes një mulli mishi. Shtoni të gjithë përbërësit në mishin e grirë, përzieni. Si një rrjet sigurie, derdhni 1-2 lugë uthull vere, por mund të bëni pa të, shigjetat janë ruajtur mirë.
Përhapeni pastën në kavanoza të sterilizuara, sipër, gjysmë centimetri, derdhni vaj, mbylleni me kapak të thjeshtë najloni dhe futeni në frigorifer.
Ju mund të hidhni turshitë e sythave të hudhrës. Së pari, përgatitni kavanoza me 0, 5 dhe më pak: avulloni ato së bashku me kapakët dhe vendosini me kokë poshtë në një peshqir. Tani ju duhet të bëni shigjetat: zieni ato në ujë, fjalë për fjalë, për disa minuta, shtypni ato fort në kavanoza, derdhni marinadë mbi to, sterilizoni për pesë minuta dhe mbështjellni ato.
Marinata është si më poshtë: sheqer dhe kripë, 1, 5 lugë secila, një litër ujë, 100 g uthull tryeze natyrore. Ushqim i tillë i konservuar ruhet në bodrum për dy ose tre vjet.
Gjithashtu, shigjetat mund të ngrihen, ato përkryer mbajnë shijen e tyre. Twist, rregulloni në çanta zip dhe në frigorifer. Dhe në dimër, shkrini paste, shtoni vaj perimesh dhe erëza në të. Rezulton të jetë një erëza e mrekullueshme dhe e përhapur në bukë.
