Mollët e pjekura janë një ëmbëlsirë e shkëlqyeshme e lehtë, e cila nuk është turp t’i shërbehet gustatorit më të kërkuar. Dhe nëse shtoni fruta të thata dhe mjaltë si mbushje, ato gjithashtu do të jenë një produkt i dobishëm.
Për pjekje, është shumë e rëndësishme të zgjidhni mollë me të njëjtën madhësi, në mënyrë që si rezultat i gatimit, të mos merrni fruta të pjekura nën ose të pjekura. Të dy varietetet e kuqe dhe jeshile mund të përdoren në këtë pjatë. Kushti i vetëm është që ata të mos jenë shumë të ashpër.
Mollët duhet të lahen plotësisht nën ujë të rrjedhshëm, të thahen dhe të priten me kujdes thelbin me një bisht, pa prerë vetë frutat. Sa më e thellë të jetë prerja, aq më shumë mbushje mund të vendosni brenda dhe pjata do të dalë më e ëmbël.
Pastaj duhet të shpëlani frutat e thata dhe t'i prisni në copa të vogla të holla. Frutat e thata duhet të përzihen me mjaltë, në masën 2 lugë. mjaltë në një mollë, dhe le të qëndrojë për një kohë. Për një aromë specifike, mund të shtoni pak kanellë në mbushje. Kjo përzierje duhet të mbushet me mollë.
Frutat duhet të vendosen në një fletë pjekjeje dhe të vendosen në një furrë të parangrohur në 180 gradë. Ju duhet të pjekni pjatën për 20-30 minuta, derisa rrudhat e lëvores së mollës dhe vetë fruti të bëhet i butë. Frutat e gatshme duhet të ftohen pak para se të shërbejnë, të spërkohen me kanellë ose sheqer pluhur.
Mollët me fruta të thata mund të gatuhen në një mënyrë tjetër. Ata do të kenë të njëjtën shije, por forma do të jetë paksa e ndryshme. Për ta bërë këtë, duhet të prisni frutat në disa pjesë, me trashësi 0,5 cm. Pastaj vendosni copat e mollës së bashku me frutat e thata në një pjatë me mjaltë për 20-30 minuta. Mjalti duhet të mbulojë plotësisht të gjitha frutat.
Pas kohës së caktuar, mollët në mjaltë duhet të mbillen në një hell, duke alternuar me fruta të thata. Në këtë rast, një nga skajet e hellit nuk duhet të dalë nga baza e mollës në mënyrë që të mund të qëndrojë në pjatë. Pastaj mollët duhet të vendosen në një furrë të parangrohur për 20 minuta. Falë kësaj prerjeje, mollët e pjekura do të marrin formën e një lule të rrumbullakët. Mollët e gatshme duhet të nxirren dhe të spërkaten me kanellë të bluar.
