Uthulla natyrore ka një shije të butë dhe ruan të gjithë lëndët ushqyese dhe vitaminat e produktit origjinal. Lënda e parë për uthull mund të jetë manaferrat, frutat, vera, orizi. Kjo uthull përmirëson shijen e sallatave, vinagretave, salcave. Për më tepër, përdoret për qëllime medicinale.
Është e nevojshme
-
- Për uthullën e mollës:
- 1 kg mollë të shtypura;
- 150 g sheqer;
- 1.5 litra ujë.
- Për uthullën e verës:
- 1 litër verë rrushi të thatë;
- 3 litra ujë;
- 260 g sheqer;
- 4 g sedimente vere.
- Për uthull orizi:
- 300 g oriz;
- 1, 2 litra ujë;
- 900 g sheqer;
- 1/3 tbsp maja e thate.
Udhëzimet
Hapi 1
Uthull molle Zgjidhni mollë për uthull; mund të përdoren fruta të dëmtuara ose të pjekura. Lani ato, prerë zonat e dëmtuara, hiqni kërcellin, bluajeni në një blender së bashku me kutitë e farës. Vendoseni masën në një tigan me smalt, mbuloni me ujë të ngrohtë, shtoni sheqer (gjithashtu mund të shtoni një kore të bukës së zezë, një grusht rrush të thatë), mbulojeni tavën me garzë në disa shtresa, vendoseni në një vend të ngrohtë dhe qëndroni për dy javë
Hapi 2
Kulloni përmbajtjen e tenxhere, shishes dhe kapakut. Lërini shishet në një vend të errët për dy muaj, pastaj filtroni lëngun, shishja përsëri, mbylleni fort, ruani në një vend të freskët.
Hapi 3
Uthull vere Nxehni ujin, derdhni ujë të ngrohtë dhe verë në një shishe të madhe ose enë tjetër qelqi, shtoni sheqer, hidhni sedimentin e verës (një sediment vere të bardhë nga fundi i një shishe të ndenjur në një dyqan). Mbuloni enët me garzë dhe lëreni në një vend të ngrohtë për dy muaj. Kulloni uthullën përmes disa shtresave të napës, derdhni në shishe të vogla dhe vulosni (lyejeni me rrëshirë, parafinë ose dyll mbyllës kryqëzimin e tapës me shishen), ruajeni në një vend të errët dhe të ftohtë.
Hapi 4
Uthull oriz Merrni një enë qelqi ose qeramike, pije orizin nën ujë të rrjedhshëm, mbusheni me ujë për të mbuluar orizin, mbulojeni dhe lëreni për katër orë në një vend të ngrohtë. Transferoni enët në një vend të freskët dhe lëreni për 24 orë. Kulloni infuzionin përmes disa shtresave të napës, shtoni sheqer dhe përzieni me një lugë druri derisa të tretet plotësisht.
Hapi 5
Thith përzierjen në banjë me avull për 20 minuta, në frigorifer, shtoni maja, lëreni përzierjen të fermentohet në një vend të ngrohtë për një javë. Derdhni përzierjen në një pjatë (kavanoz) të pastër, mbulojeni me garzë dhe lidheni, vendoseni në një vend të errët, mbajeni në temperaturën e dhomës për një muaj.
Hapi 6
Provoni uthull pas një muaji, lëreni të ulet për pak nëse dëshironi një shije të thartë. Kulloni përzierjen, zieni një herë, shisheni dhe vuloseni fort.
