Nutricionistët dhe ata që e kanë ndjekur me sukses figurën e tyre për një kohë të gjatë vazhdimisht flasin për përfitimet e rrënjës së selinos. Gatuajeni këtë perime më shpesh, dhe shumë shpejt do të ndjeni gjallëri të paparë, do të vini re një përmirësim të dukshëm të tretjes dhe gjendjes së lëkurës.
Rrënjë selino të pjekur me perime
Përbërësit:
- 800 g rrënjë selino;
- 200 g fasule jeshile (mund të ngrihen);
- 3 karota;
- 100 ml vaj ulliri;
- 50 ml ujë;
- 1/2 tsp piper i zi i bluar;
- 1 tsp kripë.
Qëroni rrënjën e selinos, lajeni tërësisht, thajeni dhe prerë në kube. Spec atë, spërkat me 1/2 lugë. kripë, derdhni mbi gjysmën e vajit të ullirit dhe përzieni me duar. Vendosni gjithçka në një fletë të dyfishtë fletë metalike, mbështillni hermetikisht dhe piqni në 220oC për 25-30 minuta. Prisni karotat në shirita të trashë, shtoni kripë, vendoseni në një fletë pjekjeje dhe gatuajini në furrë për 30-35 minuta.
Vendosni rrënjën e selinos në një pjatë të qëndrueshme në furrë, mbulojeni me fasule të lara ose të shkrira dhe karota të buta. Hidhni ujin dhe vajin e mbetur në tigan dhe vendoseni në furrë për 25-35 minuta, duke vendosur temperaturën në 200oC.
Supë me krem rrënjë selino
Përbërësit:
- 500 g rrënjë selino;
- 1 litër ujë dhe qumësht;
- 300 g patate;
- 1 presh;
- 25 g gjalpë dhe vaj perimesh;
- 50 g djathë blu, për shembull, dorblu;
- 30 g arra pishe;
- kripë.
Pritini qërimet nga selino dhe patatet dhe pritini në kubikë. Hidhni një copë gjalpë në një tenxhere, shkrijeni në nxehtësi mesatare dhe përzieni me vaj perimesh. Salmon selino për 3-4 minuta, pastaj shtoni patate dhe presh të copëtuar në të. Ulni temperaturën në të ulët dhe ziejeni për 15 minuta nën kapak, duke e trazuar herë pas here me një shpatull. Sigurohuni që perimet të jenë të buta dhe jo kafe.
Hidhni ujë dhe qumësht në një tenxhere, zieni supën dhe më pas ziejeni në zjarr të ngadaltë për 15-20 minuta. Ftojeni pak, rrihni në një blender me djathë blu, shtoni kripë dhe ngrohni përsëri. Derdhni atë në enë të thella dhe spërkatni me arra pishe.
Havjar rrënjë selino
Përbërësit:
- 600 g rrënjë selino;
- 4 thelpinj hudhër;
- 100 g arra;
- 50 ml vaj perimesh;
- 1/3 tsp piper i bluar;
- kripë.
Pritini rrënjën e selinores së qëruar në copa të rastit në madhësi jo më shumë se 3 cm. I zieni në ujë të kripur për 15-20 minuta. Kontrolloni gatishmërinë e perimeve duke shpuar fetë me një pirun; ajo duhet të dalë lehtë. Hidheni atë në një kullesë dhe pure në një blender derisa të bëhet pure. Hidheni atë me hudhër të thërrmuar dhe arra, të shtypura në thërrime. Transferoni havjar në një tas sallatë qelqi, sezoni me vaj perimesh, sezoni me piper dhe kripë për shije dhe llokoçis.
