Dekori kryesor i çdo feste festive gjatë ekzistencës së Bashkimit Sovjetik ishte një tortë - me trëndafila krem, fruta të sheqerosura, rum të lagur në dhe biskota të buta. Atyre që u mungon ëmbëlsirave të asaj kohe u ofrohet një recetë klasike për tortën "Dhuratë", e bërë sipas GOST-it të atyre kohërave.
Udhëzimet
Hapi 1
Sekreti i shijes mahnitëse të kësaj torte qëndron në respektimin e rreptë të recetës dhe përdorimin e përbërësve me cilësi të lartë.
Në mënyrë që kremja që ngop biskotën të dalë e butë dhe të shkrihet në gojë, është e nevojshme të përdorni gjalpë të mirë - me një përmbajtje minimale të yndyrnave bimore. Unshtë e papranueshme të zëvendësohet gjalpi me margarinë: edhe margarina me cilësi më të lartë do të prishë shpresën e ëmbëlsirës.
Hapi 2
Kur bëni një tortë "Dhuratë", do të duhet të jeni të duruar - një biskotë e pjekur sipas të gjitha rregullave duhet të "pushojë" dhe të qëndrojë për të paktën 8 orë.
Për të bërë një biskotë, do t'ju duhen katër vezë të mëdha, 120 g miell dhe të njëjtën sasi sheqeri. Dy të tretat e sheqerit të grimcuar përzihen me të verdhat dhe munden derisa të formohet një masë e lehtë homogjene.
Hapi 3
Rrahni plotësisht proteinat e ftohura, shtoni sheqerin e mbetur dhe vazhdoni rrahjen derisa të formohet një shkumë e dendur. Me shumë kujdes, të bardhat përzihen me të verdhat, pas së cilës mielli i situr shtohet në përzierje. Brumi është i përzier butësisht, duke lëvizur shtresat nga poshtë lart, nga qendra në skajet.
Vendoseni brumin në një formë drejtkëndëshe të lyer me yndyrë, lëmoni sipërfaqen e saj me një shpatull dhe piqni një biskotë në një temperaturë prej 200 gradë. Koha e pjekjes varet nga fuqia e sobës, mesatarisht është 20-30 minuta. Biskota e gatshme lihet të qëndrojë për 8-10 orë.
Hapi 4
Shurupi i ftohtë përdoret si një mbarsje e biskotës: gjysmë filxhani sheqer i grimcuar derdhet me 100 ml ujë të nxehtë, sillet në vlim, ftohet. Pasi të jetë ftohur shurupi, shtoni në të një lugë çaji rum dhe një lugë raki të mirë.
Hapi 5
Për të përgatitur kremin, një vezë përzihet me 125 g sheqer dhe 80 ml qumësht të nxehtë. Me nxitje të vazhdueshme, përzierja sillet në një çiban dhe nxehet në nxehtësi të ulët për 5 minuta të tjera, pas së cilës kremi ftohet pak.
Rrahni 150 g gjalpë me një mikser, duke shtuar gradualisht përzierjen e ftohur të vezëve dhe qumështit. Një lugë ëmbëlsirë raki derdhet në kremin e përfunduar dhe derdhet një qese sheqer vanilje, pas së cilës gjithçka rrihet plotësisht përsëri.
Hapi 6
Biskota pritet në dy pjesë, ngjyhet në shurup sheqeri, torta e poshtme është e veshur me krem gjalpë dhe e kombinuar me tortën e sipërme. Majat e anëve të tortës lyhen me kujdes me mbetjet e kremit.
Përdorni një përpunues ushqimi për të bluar 125 gr kikirikë të pjekur në thërrime të trasha. Sasi e vogël e tortës së përfunduar me arra, ftohet në frigorifer për 2 orë, pastaj spërkatet me një shtresë të hollë sheqeri pluhur.
