Fasulet e gjelbra të ngrira mund të jenë një burim i shkëlqyeshëm i vitaminave në një kohë kur nuk është e mundur t'i siguroni ato nga fasulet e freskëta. Nëse kujdeseni për përgatitjen e tij paraprakisht, mund të kurseni ndjeshëm në blerjen e perimeve të gatshme në supermarket, veçanërisht pasi ngrirja është mjaft e thjeshtë.
Është e nevojshme
-
- Qese plastike për paketim;
- Bizele me sy te zi.
Udhëzimet
Hapi 1
Për të ngrirë fasulet, duhet të kujdeseni për materialin fillestar. Bishtajat do të jenë të shijshme nëse korren në fazën e pjekurisë së qumështit. Në këtë kohë, pod mund të shpohet lehtësisht me një gozhdë, fasulet vetë janë me lëng dhe nuk kanë një guaskë të fortë. Nëse humbet koha e mbledhjes, atëherë edhe ngrirja nuk do të ndihmojë për t'i bërë fasulet më të buta.
Hapi 2
Në bishtajat e përfunduara, prerë gjeth në të cilën ata ishin bashkangjitur në kaçubë, dhe pastaj pije ato vazhdimisht nën ujë të rrjedhshëm. Kjo duhet të bëhet veçanërisht me kujdes, pasi që nëse fasulet e pjekura bien nën të paktën një shi gjatë rritjes, atëherë prania e tokës në bishtajat është e pashmangshme.
Hapi 3
Transferojini bishtajat e lara mirë në një kullesë ose vendosini në pëlhurë me napë ose në ndonjë leckë tjetër të shtrirë në tryezë në mënyrë që uji i tepërt të kullojë fasulet. Nëse kjo nuk është bërë, atëherë kur të ngrihen, bishtajat do të ngrijnë me njëri-tjetrin dhe do të bëhen si një copë akulli.
Hapi 4
Pritini bishtajat në feta të gjatësisë që dëshironi të shihni në pjatën e gatshme. Më shpesh, për një merak perimesh, mjaftojnë copa, gjatësia e të cilave nuk i kalon 2-3 cm. Për më tepër, në këtë madhësi, perimet zënë shumë më pak hapësirë në frigorifer sesa nëse vendosen në tërësi.
Hapi 5
Vendosni fasulet në një qese plastike dhe hiqni çdo ajër të tepërt. Atëherë mbetet vetëm ta zhytni qesen në frigorifer. Në vend të qeseve mund të përdoren enë plastike me kapak. Sa më e shkurtër të jetë rruga midis vjeljes së fasuleve dhe vjeljes së tyre, aq më shumë vitamina ruan.
