Hotelieri po fiton popullaritet në rritje në vendin tonë. Në fund të fundit, falë tij, ju mund të vendosni ngjarje edhe në vendet më të pazakonta.
Catering është një kuzhinë dhe shërbim jashtë faqes. Ky trend na ka ardhur nga Shtetet e Bashkuara dhe nga Perëndimi, shpesh i parë në raportet fotografike të kamerierëve me doreza të bardha në pasuritë e njerëzve të famshëm në dasma dhe pritje të bukura.
Në vendin tonë, kompanitë e hotelierisë shpesh shihen me mosbesim, duke preferuar restorantet tradicionale.
Kompanitë e hotelierisë zakonisht organizohen nga njerëz me përvojë të gjerë në biznesin e restoranteve, të tilla si kuzhinierë ose menaxherë. Gjithashtu, shërbimet e hotelierisë janë në dispozicion në shumë restorante dhe zinxhirë restorantesh.
Nëse nuk keni vendosur ende për vendin e ngjarjes, menaxheri do të zgjedhë opsionet për vendet për ju dhe do t'i tregojë ato. Do t'ju ofrohen opsione menuje: kostoja e një menuje banketesh në qytete të mëdha varion nga 1,500 deri në 3,000 rubla për person, një menu shuplakë - nga 500 në 1,200 rubla. Çdo kompani ka një shumë minimale të porosisë me të cilën veprojnë. Çmimi i menusë zakonisht tashmë përfshin: punën e kamerierëve, transportin dhe pastrimin.
Kur organizoni ngjarje në natyrë, bufe në shfaqjet e modës dhe të gjitha llojet e prezantimeve, hotelieri është thjesht i pazëvendësueshëm.
Shërbimi jashtë faqes ka përparësi të caktuara:
- mund të organizoni një banket në pallat, një aheng në çatinë e shtëpisë, diplomimin në anije
- zakonisht një numër i madh i opsioneve të menusë ofrohen për një larmi të madhe sasish
- cilësia e gatimit nuk është më e keqe sesa në një restorant të palëvizshëm
- gjatë transportimit të produkteve, përdoren automjete speciale të pajisura me frigoriferë
Por ka disa dobësi për t'u marrë parasysh:
- buxheti i ngjarjes në shumicën e rasteve do të jetë më shumë se në një restorant, sepse, përveç menusë, qiraja e vendit të ngjarjes paguhet veçmas
- në disa site mund të ketë kushte jo shumë të mira për punën e një kuzhine jashtë faqes, është më mirë të mësoni paraprakisht
- tani ka një numër mjaft të madh të kompanive hotelierike në treg, dhe duhet të keni shumë kujdes për zgjedhjen tuaj, përndryshe ekziston rreziku i marrjes së shërbimeve me cilësi të ulët
Kur zgjidhni një kompani hotelierike, duhet t'i kushtoni vëmendje mënyrës se si menaxheri komunikon me ju, përvojës së kompanisë, vlerësimeve. Isshtë më mirë të vlerësoni cilësinë e enëve paraprakisht - për këtë, kërkoni të përgatisni një meny provë për provë. Nëse nuk gaboheni me zgjedhjen tuaj, pushimet tuaja do të jenë të mrekullueshme!
