Si Të Krijoni Një Menu Të Dhomës Së Ngrënies

Përmbajtje:

Si Të Krijoni Një Menu Të Dhomës Së Ngrënies
Si Të Krijoni Një Menu Të Dhomës Së Ngrënies

Video: Si Të Krijoni Një Menu Të Dhomës Së Ngrënies

Video: Si Të Krijoni Një Menu Të Dhomës Së Ngrënies
Video: Стяжка от А до Я. Ровный пол. Тонкости работы. Все этапы. 2024, Marsh
Anonim

Të gjithë kanë shkuar ndonjëherë në një kafene ose kafene - për të pirë një meze të lehtë, për të drekuar me gjithë zemër - dhe para së gjithash ata kanë parë menunë. Në çdo institucion, ajo është një kartë vizite. Por si të krijoni në mënyrë korrekte një menu në mënyrë që vizitorët të kenë një mendim të mirë për këtë ndërmarrje, ata vijnë përsëri dhe ua rekomandojnë miqve të tyre?

Si të krijoni një menu të dhomës së ngrënies
Si të krijoni një menu të dhomës së ngrënies

Është e nevojshme

  • - letër;
  • - një stilolaps;
  • - një kompjuter.

Udhëzimet

Hapi 1

Menuja është një listë e pjatave, snacks, artikujve të kuzhinës dhe pijeve të ndryshme që u ofrohen vizitorëve për një ditë. Isshtë bërë duke marrë parasysh minimumin e asortimentit. Isshtë ndryshe për secilën ndërmarrje.

Hapi 2

Ekzistojnë disa rregulla të thjeshta që duhet të ndiqni kur bashkoni listën e dhomës tuaj të ngrënies. Shkruani qartë emrat e pjatave, përjashtoni shkurtesat në emra. Duhet të shtypet qartë në letër të mirë. Ju duhet të zgjidhni madhësinë e duhur të shkronjave, hapësirat midis shkronjave dhe fjalëve. Duhet të ketë informacion të qartë - ky është emri i ndërmarrjes, data specifike, lista e pjatave, pjesa që del në gram dhe çmimi për të. Nënshkruani drejtorin, kokën. prodhim, ekonomist me çmime që vërtetohen nga vula e ndërmarrjes.

Hapi 3

Shkruani të gjitha pjatat në menu në sekuencën që korrespondon me rendin e vaktit. Zgjidhni specialitete dhe enët a la carte në menunë e përgjithshme në një seksion të veçantë. Merrni numrin e enëve dhe pijeve në përputhje me minimumin e asortimentit. Asnjë ulje në sasi nuk lejohet. Shtë më mirë të përfshini më shumë pjata sezonale.

Hapi 4

Të gjitha pjatat në listë duhet të jenë të disponueshme në çdo kohë kur mensa është e hapur. Kur përpiloni menunë, sigurohuni që ajo të jetë e larmishme në llojet e lëndëve të para (peshk, mish, perime), si dhe në metodën e trajtimit të nxehtësisë (produkte të ziera, të skuqura, të gatuara, të pjekura). Kombinoni garniturën në mënyrë korrekte me mish, peshk, etj.

Hapi 5

Merrni parasysh sezonalitetin e konsumit. Në menunë, rregulloni të gjitha produktet nga më pak djegëse në më pikante. Vëzhgoni rendin e pjatave. Shkruani së pari ushqime të ziera në avull, pastaj ushqime të skuqura dhe të zier. Merrni parasysh renditjen e meze në menu, në varësi të renditjes së servirjes.

Hapi 6

I pari që tregon ushqime të ftohta - perime, peshk, mish. Pastaj shkruani snacks të nxehta, pjata të para (supë, supa të nxehta, pure, të ftohtë), pjata të dyta (peshk, mish, perime, vezë, produkte qumështi, miell). Merrni parasysh renditjen drejtshkrimore në varësi të teknologjisë së gatimit dhe shërbimit. Nga pjatat e peshkut, së pari tregoni të ziera, pastaj të skuqura dhe të pjekura. Nga produktet e mishit, së pari vendosni produkte nga mishi natyror, dhe përfundoni me produkte nga masa e koteles. Tjetra, shkruani enët e ëmbla (puding, pelte, komposto), pije të nxehtë (çaj, kafe), ëmbëltore miell (buns, ëmbëlsira).

Recommended: