Shawarma është një pjatë klasike lavash orientale e mbushur me mish qengji, viçi ose shpendësh me një shumëllojshmëri të erëzave dhe perimeve të freskëta. Aftësia për të kombinuar dhe mbështjellë produkte me bukë pita është kushti kryesor për përgatitjen e kësaj pjate. Le të gatuajmë shawarma pule në shtëpi.
Udhëzimet
Prisni imët mishin e pulës dhe marinojeni me erëza: një përzierje piper, pak kardamom, mund të shtoni pak mustardë, kopër të thatë, xhenxhefil. Shtoni hudhër të shtypur dhe pak vaj ulliri, kripë dhe lëreni mënjanë në një vend të freskët për 20-30 minuta.
Perimet: copëtoni imët tranguj, domate, bimë të freskëta, përzieni, shtoni karota koreane.
Salcë: merrni majonezë dhe kefir yndyror. Përzierjen e kefir vazhdimisht, shtoni majonezë, hudhër të shtypur dhe lëng të një limoni. Përziejeni tërësisht.
Transferoni mishin e marinuar në tigan, nivelojeni, derdhni mbi salcë kosi dhe lëreni të ziejë për 15 minuta. Pastaj trazoni plotësisht dhe ndizni nxehtësinë në mënyrë të plotë, mos harroni të trazoni vazhdimisht në mënyrë që mishi të mos digjet. Pasi mishi të jetë bërë mirë, fikni zjarrin.
Përzieni mishin me perime, derdhni me salcë dhe mbështillni me bukë pita, shawarma është gati!
shënim
Mundohuni të përdorni lavash të freskët, sepse ditën tjetër, nuk do të funksionojë të rrokulliset buka e pita - ajo do të prishet dhe si rezultat gjithçka do të zvarritet. Nëse, megjithatë, buka e pita është e thatë, lagni atë pak me ujë. Një frigorifer përdoret gjithashtu për të ruajtur këtë produkt, buka e pita nuk ka frikë nga të ftohtit.
Këshilla të dobishme
Për të marinuar mirë mishin, përdorni verë të bardhë ose uthull molle për marinadën e mishit të derrit, sezoni me erëza dhe kokrra piperi të zi. Për viçin - uthull limoni dhe verë të kuqe, me qepë. Marinojeni pulën në majonezë.
Për të theksuar shijen e ndritshme të mishit, përdorni salca origjinale, ato mund të blihen në dyqane ose të përgatiten nga vetë ju!
