Quhet "shawarma", "shawarma" dhe madje, në disa vende, "shawarma". Isshtë mbështjellë me të gjitha llojet e ëmbëlsirave të rrafshëta - nga gropa në lavash të hollë armene. Shitet afër metrosë, në stacione treni dhe në kafene mjaft të mira. Pavarësisht se si e trajton shoqëria, duhet pranuar që është vërtet e shijshme!
Është e nevojshme
-
- mish ose shpendë
- qepë
- hudhra
- majonezë
- salcë kosi
- majdanoz
- kastravecat
- domate
- lakër
- kripë
- piper
- bukë pita ose pita
- tigan
- thikë
- lëvizje ose blender
- dërrasë prerëse
- pjatë
- lugën
Udhëzimet
Hapi 1
Prisni qepën dhe hudhrën dhe shtoni ato në salcë. Përzieni krem kosi dhe majonezë në përmasa të barabarta. Pres majdanozin shumë imët. Kombinoni të gjithë përbërësit dhe lëvizni mirë. Nëse dëshironi, përzierja mund të goditet në një blender. Për adhuruesit e aromave ekzotike, është mirë të shtoni në salcë pak pluhur kerri ose pluhur shafran i Indisë. Por shawarma tradicionale nuk parashikon një shtesë të tillë.
Hapi 2
Skuqni mishin. Më mirë të marrësh mish viçi, viçi ose qengji. Duhet të theksohet: viçi shumë i ri, me vetitë e tij padyshim dietike, ka një shije mjaft të dobët. Dhe qengji do të piqet shumë më gjatë, dhe përveç kësaj, ekziston rreziku i "përplasjes" me mishin e femrës, e cila ka një erë specifike. Viçi kaq i mirë - gjoks ose kofshë, i prerë në copa të vogla prej 10-15 g, i kripur dhe piper, do të jetë mishi ideal për shawarma.
Hapi 3
Prisni perimet. Kastravecat dhe lakrat e freskëta - në shirita, domate - në kubikë të vegjël (këshillohet që së pari të hiqni lëkurën dhe farat nga domatja). Kripë. Përmasat e perimeve mund të jenë arbitrare, por më shpesh përdoren 30 g mish të skuqur, 50 g sallatë perimesh dhe 25 g salcë për 1 pita. Nëse dëshironi, skeda e përbërësve mund të rritet, si dhe të zëvendësohet me perime të zgjedhura sipas dëshirës ose sipas sezonit.
Hapi 4
Mblidhni shawarma duke përdorur bukë pita, mbështillni mbushjen si një zarf. Mund të përdorni edhe tortilla të misrit. Edhe pse kjo do të jetë një pjatë pak më ndryshe, në fakt, ato do të funksionojnë gjithashtu.
Hapi 5
Përdorni shpezë, të tilla si mishi i pulës, në vend të mishit nëse dëshironi. Merrni mish nga kofshët, pa lëkurë dhe kërc. Prisni atë, hidhni lëng limoni, kripë dhe spërkatni me piper të zi të zi. Skuqeni në gjalpë - do të jetë gjithashtu shumë e shijshme. Për vegjetarianët, ne mund të rekomandojmë opsionin shawarma pa mish fare. Ata mund të skuqen copat e tofus në vaj perimesh.
