Peshku është një produkt i shijshëm dhe i shëndetshëm, megjithatë, gjatë prerjes së tij, biliare mund të derdhet. Gjithashtu, një kufomë peshku e blerë, për shembull, pollock, mund të ketë njolla të verdha në pjesën e brendshme të barkut. Si, në këto raste, mund të shpëtoni nga hidhërimi dhe ta bëni peshkun të shijshëm?
Udhëzimet
Hapi 1
Rregulli i parë që duhet të ndiqni për të shmangur hidhërimin është të trajtoni siç duhet peshkun para se të gatuani. Kur e prisni, mos i prisni kurrë mëlçinë dhe fshikëzën e tëmthit. Inshtë në këto raste që bilia derdhet. Për të mos i lënduar ata, merrni një thikë të thjeshtë kuzhiniere, prerë me kujdes finat dhe kokën e peshkut. Pastaj hiqni lëkurën nga peshku dhe filloni të hiqni organet e brendshme. Për ta bërë këtë, vendosni peshkun në anën e tij në një bord dhe çani barkun me një lëvizje të lehtë. Mundohuni të prerë peshkun e cekët. Asnjëherë mos e prisni peshkun në gjysmë - në këtë rast, ka shumë të ngjarë të dëmtoni mëlçinë e tij.
Hapi 2
Nëse bilia akoma është derdhur, atëherë duhet ta zhytni peshkun në ujë, dhe gjithashtu ta trajtoni me kripë. Pas kësaj, duhet ta shpëlani atë me ujë të ftohtë.
Kur blini peshk të zbrazët, ndonjëherë mund të gjeni pllaka të dyshimta në të. Mund të jetë i përbërë nga bilia. Pastaj, për çdo rast, spërkateni me lëng limoni për të hequr qafe shijen dhe erën e hidhur. Kjo metodë është e zbatueshme vetëm kur një sasi e vogël biliare ngjyhet në zona të vogla të indeve..
Hapi 3
Uthulla e thjeshtë do të heqë në mënyrë të besueshme bilën nga peshqit. Uthulla e mollës është më e përshtatshme për këtë, e cila nuk do të heq shijen delikate të peshkut dhe, në të njëjtën kohë, do të heq hidhërimin. Para se ta përdorni, pije peshkun tërësisht menjëherë pas pastrimit. Pastaj hidhni uthullën e mollës në bark dhe zonat përreth. Pas kësaj, pije uthullën dhe zhyt peshkun në një tas me ujë të ftohtë.
Hapi 4
Nëse gjeni shijen dhe erën e bilës në peshqit e gatuar tashmë, mënyra e vetme për t'i hequr ato është të shtoni selino dhe majdanoz në pjatë. Bimët e freskëta nga kopshti janë më të përshtatshme për këtë, pasi ato janë më aromatike dhe me lëng. Nëse nuk mund ta gjeni, përdorni atë të zakonshëm të blerë. Gjëja kryesore është se ajo nuk është venitur dhe zverdhur.
