Ekzistojnë disa lloje të likerit të vezëve. Në Gjermani, ata e duan Krishtlindjen Eierlikör, Rompope është i popullarizuar në Amerikën Latine, Ajerkonia është përgatitur në Poloni, por Advocaat është ndoshta më e popullarizuara në botë - një pije e verdhë e trashë, e butë dhe e ngrohtë e prodhuar nga disa dhjetra prodhues të ndryshëm.
Është e nevojshme
- Eierlikör
- - 2 vezë pule;
- - 2 të verdha;
- - 250 g sheqer krem;
- - 1 gotë krem i rëndë 33%;
- - 125 ml alkool.
- Liker vezësh në konjak ose raki
- - 10 të verdha vezësh;
- - 1/2 lugë çaji kripë;
- - 250 g sheqer krem;
- - 350 ml raki ose konjak;
- - 30 g ekstrakt vanilje
- Liker veze me limon dhe qumesht te kondensuar
- - 250 g sheqer krem;
- - 15 g ekstrakt vanilje;
- - 30 g lëng limoni;
- - 3 vezë pule;
- - 4 të verdha të vezëve;
- - 250 ml alkool;
- - 150 g qumësht të kondensuar.
- Liker veze me qumesht
- - 5 të verdha vezësh;
- - 250 ml sheqer krem;
- - 150 ml qumësht yndyre;
- - 100 ml krem 20% yndyrë;
- - 1 tsp ekstrakt vanilje;
- - 200 ml vodka.
Udhëzimet
Hapi 1
EierlikörSift krem sheqeri. Rrihni vezët dhe të verdhat e vezëve në një përzierje të trashë. Duke vazhduar rrahjen, shtoni sheqer krem në një rrymë të hollë. Hidhni alkool në masën e ëmbël të vezëve dhe trazojeni. Fërkojeni kremin derisa të arrijë majat e buta dhe butësisht trazojeni në pije alkoolike. Pija është gati. Derdhni atë në një shishe dhe ruajeni në frigorifer për jo më shumë se 1-2 javë.
Hapi 2
Konjak ose liker vezësh raki Në të verdhat e vezëve, shtoni kripë dhe sheqer krem të situr dhe rrihni derisa të bëhen një masë e trashë. Hidhni raki ose konjak në një rrjedhë të hollë. Përgatitni një banjë uji dhe, ndërsa përzieni vazhdimisht, filloni të ngrohni përzierjen e vezëve. Në asnjë rast nuk duhet të vlojë, përndryshe alkooli do të avullojë. Kur përzierja të ketë arritur një qëndrueshmëri kremoze, hiqeni nga nxehtësia dhe shtoni ekstrakt vanilje. Ky liker ftohet dhe shërbehet menjëherë, zbukurohet me krem pana.
Hapi 3
Liker vezësh me limon dhe qumësht të kondensuar Lëvizni vezët, të verdhat e vezëve dhe sheqerin e kremit në një blender, shtoni qumështin e kondensuar dhe rrihni përsëri. Hidhni alkool, lëng limoni, ekstrakt vanilje dhe përzieni me shpejtësi të ulët për 1-2 minuta. Hidhni pijen në një shishe, mbyllni kapakun hermetik dhe lëreni në frigorifer për 1 deri në 2 javë.
Hapi 4
Liker vezësh me qumësht Sillni qumështin në një çiban dhe lëreni të ftohet në temperaturën e dhomës. Në ndërkohë, tundni të verdhat e vezëve dhe sheqerin pluhur në një masë homogjene me gëzof, shtoni ekstrakt vanilje dhe krem në qumësht, dhe trazoni butësisht me një lëvizje. Shtoni vodka në një rrjedhë të hollë. Sigurohuni që të gjithë përbërësit të jenë në të njëjtën temperaturë dhome, përndryshe alkooli mund të ziejë. Transferojeni pijen në një shishe të sterilizuar dhe futeni në frigorifer për të paktën 2 javë.
