Një pije e tillë natyrale me alkool të ulët si birra kërkon vëmendje të veçantë gjatë transportimit dhe magazinimit. Gjithçka ka të bëjë me përbërjen e tij "të gjallë" dhe prirjen e stuhishme, sepse malt, i cili ka hyrë në një reaksion kimik me oksigjen, fjalë për fjalë shpërthen edhe në dridhjen më të vogël.
Birra është një pije specifike dhe kapriçioze në të gjitha aspektet. Nëse flasim për afatin e ruajtjes së birrës së tërhequr, atëherë mund të themi me siguri se një pije e tillë nuk mund të ruhet për një kohë të gjatë. Afati i përafërt i ruajtjes së birrës tërheqëse është maksimumi tre ditë, por jo më shumë.
Prodhimi i birrës me cilësi të lartë përgatitet duke përdorur teknologji të veçanta për të ruajtur shijen delikate të hopit.
Birra "Live" nuk kalon kurrë në procesin e pasterizimit, menjëherë pas krijimit të një birre të tillë shkon direkt në fuçi.
Kega
Kontejnerë më të mirë për ruajtjen e birrës sesa një fuçi, mbase, nuk do të gjeni. Kega është një enë metalike (më shpesh në formën e fuçisë), e cila përdoret për të ruajtur pije alkoolike, si dhe substanca të gazuara dhe joalkoolike. Kegs janë në dispozicion në madhësi të ndryshme: nga 20 në 50 litra.
Ndoshta përparësia kryesore e një ene të tillë është se birra në këtë enë ruan të gjitha cilësitë e shijes, përveç kësaj sigurohet siguria e plotë gjatë transportit. Kega do të mbrojë pijen kapriçioze nga drita dhe oksigjeni, vetëm se mund ta mbajë birrën të freskët për më shumë se 2 javë.
Si të zgjidhni dhe të ruani birrën
Kur blini një birrë tërheqëse në bazë të shitjes me pakicë, sigurohuni që të pyesni shitësit se cila është periudha e shishjes së saj. Kjo është e rëndësishme të dihet, sepse birra tërheqëse transportohet në fuçi speciale, dhe nëse kjo fuçi nuk derdhet brenda dy ose tre ditësh, atëherë birra do të përkeqësohet dhe do të ketë një erë të pakëndshme, dhe shija do të humbasë shkëlqimin e vet të natyrshëm.
Blini birrë tërheqëse në një enë transparente, ndërsa i kushtoni vëmendje pranisë së reshjeve tipike në pije. Nëse thekon vendoset në fund të enës, ka shumë të ngjarë që pija tashmë është prishur.
Nëse keni blerë birrë drafti në një shishe plastike, atëherë duhet ta vendosni pijen në frigorifer: plastika ka tendencë të nxehet shpejt në diell, dhe për këtë arsye vetë pija do të nxehet dhe do të humbasë disa nga vetitë e saj të aromës. Kur nxehet, afati i ruajtjes së birrës gjithashtu zvogëlohet.
Beershtë më mirë të ruhet birra në një temperaturë jo më të ulët se 0 ° C, por gjithashtu jo më të lartë se 12 ° C në një dhomë ku rrezet e diellit nuk depërtojnë.
Birra tërheqëse është shumë e njohur së bashku me birrën në shishe. Por birra në shishe qelqi ruhet shumë më gjatë dhe, përveç kësaj, përmban shumë aditivë të veçantë që lejojnë të rrisin afatin e ruajtjes. Sa elementë kimikë i shtohen pijeve përcaktohet nga marka e birrës: sa më pak - aq më e shtrenjtë. Kjo është arsyeja pse birra tërheqëse konsiderohet më e mira, pasi ajo është "e gjallë", që përmban të gjithë përbërësit dhe përbërësit e dobishëm, dhe për këtë arsye afati i ruajtjes së tij është i kufizuar në vetëm disa ditë.
