Vera është pija alkoolike më e vjetër, paraardhësit e kanë shijuar atë që nga kohërat më të lashta. Sot shumë njerëz duan të provojnë veten në rolin e një prodhuesi të verës, gjë që është mjaft e mundur me dëshirën dhe pak kohë të lirë.
Është e nevojshme
10 kg rrush, shishe qelqi për 10 litra, brumë rrushi
Udhëzimet
Hapi 1
Për të bërë verë të thatë, keni nevojë për rrush të ëmbël, sa më të ëmbla manaferrat, aq më e fortë do të jetë vera në fund. Nëse përdorni rrush të thartë, sigurohuni që të shtoni sheqer, përndryshe pija do të formohet dhe prishet. Varietetet më të mira të rrushit për të bërë verë janë Muscat, Lydia, Aligote. Përgatitni rrushin tuaj. Lani atë tërësisht, hiqni manaferrat nga tufat, duke zgjedhur dhe hedhur ato të kalbura dhe të prishura.
Hapi 2
Rrushin e gatuar e shtypni me duar). Vendosni lëngun dhe tulin (tortën) që rezulton në një enë, mbyllni pjesën e sipërme me garzë ose leckë tjetër të lehtë "të frymëmarrjes". Lëreni tullumbace në një vend të ngrohtë për 2-3 ditë. Fermentimi do të fillojë pa ndihmë, por për rezultate më të mira këshillohet të shtoni maja të verës. Në ditën e tretë të fermentimit, pulpë do të notojë në sipërfaqe.
Hapi 3
Pasi të keni pritur një javë tjetër pasi e keni ngritur tortën nga poshtë, kullojeni lëngun nga shishja në një tjetër (të pastër), duke nxjerrë tulin me duar.
Hapi 4
Vendosni një vulë uji dhe lëreni shishen të fermentohet për 2-3 javë. Lëngu duhet të jetë i vrenjtur (ky është efekti i majasë). Fundi i procesit të fermentimit mund të përcaktohet nga faktori i mëposhtëm: evolucioni i gazit ndalet, majaja bie dhe vera bëhet më transparente).
Hapi 5
Hidhni verën përsëri në një shishe të pastër dhe vendosni përsëri vulën e ujit. Dërgoni verën në një vend të freskët për të paktën 2 muaj (temperatura duhet të jetë ndërmjet 8-12 gradë). Në këtë kohë, acidi tartarik do të fillojë të kristalizohet dhe të vendoset në muret e cilindrit. Aciditeti i pijeve do të ulet dhe do të bëhet i qartë.
Hapi 6
Derdhni verën e përfunduar në shishe në mënyrë që niveli i lëngut të arrijë rreth mesit të qafës. Kapakun dhe ruajeni në një vend të freskët. Vera e re ka shije disi të ashpër, prandaj ia vlen të presësh disa muaj para se ta pish.
