Puerh është një çaj i thartuar dhe i tharë posaçërisht. Më shpesh shitet në formën e briketave të shtypura, por ndonjëherë gjenden edhe varietete të lirshme. Besohet se ky lloj çaji gjallëron shumë më tepër sesa kafeja dhe është i dobishëm për shëndetin.
Është e nevojshme
- - një ibrik çaji me një kapacitet prej 100 mililitra;
- - 10 gramë çaj të thatë;
- - termos;
- - sitë.
Udhëzimet
Hapi 1
Për të përmirësuar aromën dhe shijen, pu-erh, i shitur në formën e briketave, lahet dhe zihet në avull para se të piqet. Ndani një copë dy deri në tre centimetra katrorë nga briketa. Adhuruesit e pu-erh e bëjnë këtë me një thikë të veçantë, por ju thjesht mund të prisni një copë brikete. Vendoseni çajin në një ibrik dhe e mbushni me ujë të ftohtë. Pas pesë minutash, uji mund të kullohet. Kjo largon pak pluhur nga gjethet e çajit. Vlim ujë të pijshëm dhe derdh atë në një termos. Pu-erh mund të piqet deri në pesë herë, prandaj është mirë që të keni ujë të nxehtë për tu përgatitur dhe të mos e ktheni çajin në një garë në kuzhinë dhe mbrapa. Hidhni ujë të valë mbi çajin dhe kullojeni menjëherë. Mbajeni çajin në avull nën kapak për një minutë. Pas kësaj, ju mund të bëni krijimin e parë.
Hapi 2
Për pirjen e parë, derdhni një pjesë të ujit të nxehtë mbi çajin dhe derdheni atë në filxhan përmes një kullese pas pesë sekondash. Në këtë rast, është e nevojshme - nëse grimcat e gjetheve futen në filxhan, pija do të dalë shumë e fortë dhe, ndoshta, do të ketë shije të hidhur. Ekspertët rekomandojnë futjen e birrës së dytë jo më shumë se dy sekonda. Shija dhe aroma e çajit të mirë pu-erh zbulohet vetëm gjatë pirjes së dytë. Për pirjen e tretë, mund ta rrisni kohën e infuzionit të çajit në dhjetë sekonda. Sidoqoftë, drejtohuni nga ndjenjat tuaja. Nëse shija e pijeve të mëparshme ju dukej e ngopur në mënyrë të pamjaftueshme, rritni kohën e infuzionit.
Hapi 3
Disa adhurues të këtij çaji nuk e krijojnë çajin pu-erh, por e krijojnë atë. Sidoqoftë, në këtë rast gjethet e çajit mund të përdoren vetëm një herë. Përveç kësaj, kjo metodë kërkon një përvojë me pu-erh. Për të përgatitur pijen, merrni një ibrik çaji transparent të bërë nga xhami i papërshkueshëm nga zjarri ose ndonjë enë në të cilën mund të monitoroni gjendjen e ujit të ngrohjes. Hidhni ujë në kazan dhe vendoseni në zjarr. Derdhni pu-erën në ujë të ftohtë për disa minuta, pastaj kullojeni ujin. Kur të shfaqen flluska të vogla në pjesën e poshtme të kazanit, hidhni pak ujë nga ajo. Kur uji të jetë i zhurmshëm para se të vlojë, derdhni ujin përsëri në kazan.
Spin ujin në ibrik çaji në drejtim të orës me një shkop dhe derdhni çajin e njomur paraprakisht në këtë gyp. Kur fije të holla flluskash fillojnë të ngrihen nga fundi i çajnikut, hiqni çajin nga nxehtësia dhe lëreni të piqet për tridhjetë deri në gjashtëdhjetë sekonda Derdhni pijen në gota përmes një sitë.
