Në trazirat e tanishme të biznesit, veçanërisht në Evropë, shoku i pijshëm ngadalë po kalon vetëm në pirjen dhe pirjen e një infuzioni me gjethe të shenjta. Gota plastike të mbushura me rrogoz të thatë dhe një kashtë plastike janë në shitje. I ashtuquajturi çantë e njëhershme. Çfarë të bëjmë është një haraç për kohën tonë.
Në fakt, procesi i pirjes së shokut është një ritual i caktuar, respektimi i të cilit sjell jo vetëm kënaqësi estetike, por gjithashtu ndihmon për të ndjerë më mirë pijen vetë. Një turi i veçantë i quajtur calabash ose porongo përdoret për të pirë mate. Shtë fryt i një pagure në formë dardhe, maja e së cilës është prerë dhe tuli është hequr. Lëkura e saj si pemë është tharë dhe nganjëherë tymosur pak mbi zjarr. Shpesh, skajet shkurtohen me argjend. Calabash nuk duhet të mbulohet kurrë me bojë ose llak. Sipërfaqja e saj duhet të marrë frymë.
Pasi të jeni bërë pronari krenar i një calabash, duhet ta ringjallni calabash para se ta përdorni. Për ta bërë këtë, mbushni gjysmën e calabash me mate, mbusheni me ujë të nxehtë dhe lëreni në këtë gjendje për një ditë. Pastaj derdhni përmbajtjen dhe pastroni plotësisht pjesët e brendshme të calabash me një lugë të mbështjellë me një leckë të butë. Ne e përsërisim procedurën dy herë.
Për calabash të bëra me dorë të bëra nga mjeshtrit e njohur, ekziston një lloj tjetër i procesit të ringjalljes. Vendosi shokun në kalabash deri në gjysmën. Pastaj mbusheni në majë me konjak të mirë. Ne e lëmë të qëndrojë për një ditë. Pastaj ne pastrojmë calabash, pije me ujë të ftohtë. Thani me një leckë të butë, pastaj jepni përsëri një grimë konjak dhe shpëlani muret e enës me të. Calabash tani mund të thahet. Dhe pas tharjes, filloni një proces të këndshëm të pirjes.
