Kapuçino është një nga pijet më të shijshme dhe të njohura në çdo kafene. Sidoqoftë, mund të përgatitet edhe në shtëpi. Befasoni familjen dhe miqtë tuaj me kapuçin tonë nënshkrues me shkumë të lartë të qumështit. Por, para se të telefononi mysafirët, praktikoni të fshikulloni këtë shkumë. Disa litra qumësht, disa mësime - dhe do të keni sukses.
Është e nevojshme
- - qumësht ose krem me yndyrë të plotë;
- - makinë kafeje;
- - lavë ose kana metalike;
- - mikser dore;
- - një lëvizje për rrahje.
Udhëzimet
Hapi 1
Për shkumën e qumështit me cilësi të lartë, blini qumësht të mirë, me shumë yndyrë. Baristat profesionistë sigurojnë që sa më i trashë, aq më mirë do të dalë kapuçina. Ju mund të eksperimentoni duke përzier qumësht dhe krem, ose duke përdorur krem të pastër për fshikullim.
Hapi 2
Mënyra më e lehtë për të përgatitur shkumën e qumështit është me një aparat kafeje. Nuk është aspak e nevojshme të blini një makinë me një funksion kapuçino - çdo prodhues kafeje ekspres me një tub avulli mund ta përballojë këtë. Ndizni avullin për pak kohë para se të shkumoni qumështin për të hequr ujin e mbetur nga tubi.
Hapi 3
Hidhni qumësht ose krem të ftohtë në një luledele të gjatë ose një shtambë metali me qafë të gjerë. Anojeni sipër dhe vendoseni nën grykën e shkopit të avullit. Ndizni avullin, duke rritur gradualisht fuqinë e tij. Procesi i fshikullimit duhet të bëhet në sipërfaqen e qumështit. Mos e zhytni shumë thellë grykën, përndryshe qumështi do të vlojë dhe shkuma nuk do të dalë. Bëhuni gati që disa racione të para të jenë të pasuksesshme. Provoni përsëri - herët a vonë gjithçka do të funksionojë.
Hapi 4
Përgatitni kafe deri në shkumëzimin e shkumës së qumështit. Vendosni një kapak me shkumë qumështi shpejt dhe mjeshtërisht mbi pije dhe shërbejeni menjëherë. Para se të shërbeni, vlerësoni densitetin e shkumës - nëse kokrrat e sheqerit të vendosura në sipërfaqen e saj nuk zhyten, do të keni një kapuçin të vërtetë.
Hapi 5
Nëse nuk keni një krijues kafeje, por dëshironi një kapuçin, përgatitni shkumën duke përdorur një mikser dore. Hidhni qumështin në një lugë të gjatë metali ose tenxhere të ngushtë. Vendosni lisanë në sobë, ndizni atë dhe filloni të rrahni qumështin me një mikser, duke e mbajtur pranë sipërfaqes. Sigurohuni që qumështi të mos vlojë. Ndizni mikserin me shpejtësinë maksimale. Sapo të shfaqet një shkumë e trashë, hiqni luspën nga nxehtësia dhe përhapni shkumën në gota.
Hapi 6
Mënyra më e ngadaltë është të rrahësh shkumën e qumështit me dorë. Thisshtë më mirë të përdorni krem për këtë operacion. Hidhni një sasi të vogël në një tas të gjerë dhe vendoseni në një banjë uji - në këtë mënyrë kremi do të nxehet gradualisht dhe nuk do të ketë kohë për të zier. Filloni t'i rrahni me një lëvizje metalike, duke punuar sa më shpejt që të jetë e mundur. Rezultati duhet të jetë një shkumë e dendur. Nëse keni bërë kafe në cezve, kullojeni, derdhni në filxhanë, sipër hidhni shkumë kremoze dhe spërkateni me kanellë.
