Njohës të vërtetë të kafesë preferojnë ta përgatisin atë në një turk ose të paktën në një aparat kafeje. Por, nëse nuk ka mundësi të krijoni "kafe të vërtetë", nuk është e nevojshme të përdorni një zëvendësues të menjëhershëm. Kafeja e bluar natyrale e përgatitur në një filxhan është, sigurisht, inferiore ndaj një pije të përgatitur sipas të gjitha rregullave, por është shumë më e lartë se edhe kafeja e mirë e menjëhershme si në shije ashtu edhe në aromë. Gjëja kryesore është të krijosh kafe në një filxhan në mënyrë korrekte.
Është e nevojshme
- - kafe e bluar imët;
- - ibrik çaji;
- - një filxhan ose gotë me mure të trasha;
- - kapak për një filxhan ose disk;
- - sheqer për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Kafeja në një filxhan përgatitet mjaft shpejt, prandaj, kafeja e bluar imët përdoret për përgatitjen e saj - shkalla e nxjerrjes së saj është shumë më e lartë, që do të thotë se pija do të jetë më e fortë dhe më aromatike. Disa prodhues shënojnë paketat e tyre të kafesë të bluara imët si "Për pirjen në një filxhan".
Hapi 2
Isshtë më mirë të zgjidhni një filxhan me mure të trasha për pirjen e kafesë, idealisht një qeramikë. Duhet ta mbajë nxehtësinë mirë, përndryshe uji do të ftohet para se të piqet kafeja. Para gatimit, ngrohni kupën duke derdhur ujë të valë në të për një deri në dy minuta, ose thjesht mbajeni nën ujë të nxehtë të rrjedhshëm nga çezma.
Hapi 3
Hidhni një deri në dy lugë çaji kafe të bluar në një filxhan. Nëse pini kafe me sheqer, shtoni sheqer menjëherë, kjo do të ndihmojë llumin e kafesë të vendoset në fund. Nëse dëshironi, mund të shtoni erëza: një majë kanelle ose xhenxhefil të bluar, kardamom, arrëmyshk. Disa kokrra kripë do të punojnë gjithashtu për të zbutur shijen e kafesë.
Hapi 4
Derdhni kafe me ujë të valë. Temperatura optimale e ujit për të bërë kafe është 96-98 ° C, por ndërsa rryma po derdhet nga kazan në filxhan, lëngu ka kohë të qetësohet pak. Prandaj, uji që ka zier disa minuta më parë nuk është më i përshtatshëm për të bërë kafe: temperatura përfundimtare do të jetë shumë e ulët.
Hapi 5
Llokoçisni kafenë shpejt dhe mbulojeni kupën me një kapak (mund të përdorni një disk). Lërini të qëndrojnë për dy deri në tre minuta, pastaj hiqni kapakun. Nuk ka nevojë të trazoni pije dhe të shqetësoni llumin e kafesë që janë vendosur në fund - grimcat e vogla të kafesë që bien në gjuhë mund të prishin gjithë kënaqësinë.
Hapi 6
Kafja e përgatitur në një filxhan nganjëherë quhet "kafe polake". Kjo recetë ka edhe një emër tjetër, ironik - "Kafeja e Wachter's".
