10 Receta Interesante Të Charlotte

Përmbajtje:

10 Receta Interesante Të Charlotte
10 Receta Interesante Të Charlotte

Video: 10 Receta Interesante Të Charlotte

Video: 10 Receta Interesante Të Charlotte
Video: 3 яблока и 10 минут на этот вкусный яблочный пирог 2024, Marsh
Anonim

Charlotte tradicionale është bërë me bukë të bardhë, krem karamele, mollë dhe liker. Por me kalimin e kohës, receta klasike u plotësua dhe ndryshua gradualisht, dhe sot njihen shumë receta të Charlotte - nga ato më të thjeshtat dhe modestet te ato komplekse dhe të sofistikuara.

10 receta interesante të Charlotte
10 receta interesante të Charlotte

Charlotte mollë me brumë kifle

Kjo recetë përdor përmasat klasike të brumit të kifleve. Byreku rezulton të jetë mjaft i rëndë, por i lirshëm. Bettershtë më mirë ta gatuani kur dëshironi ëmbëlsira të mollës.

Ju do të duhet:

- rreth gjysmë kilogrami mollë pa lëvore;

- 100 g miell;

- 100 g gjalpë;

- 2 vezë;

- 120 g sheqer;

- një e katërta lugë çaji pluhur pjekje;

- kripë.

Lyejeni mirë gjalpin e zbutur me sheqer. Shtoni vezë një nga një. Shtoni miell me pluhur pjekje, kripë, gatuajeni brumin. Prisni mollët dhe bashkojini me brumin. Piqni në një fletë pjekje për 40 minuta në një furrë të parangrohur në temperaturë mesatare.

Charlotte mollë në brumë biskotash

Kjo biskotë është shumë e ëmbël dhe me gëzof. Përpjesëtimet e produkteve nuk duhet të ndryshohen, sepse përbërja e testit do të shkelet. Rrihni vezët në shpejtësinë maksimale në mënyrë që masa e proteinave të jetë e trashë. Ju duhet ta trazoni brumin me shumë kujdes në mënyrë që të jetë i ajrosur.

Ju do të duhet:

- 4 vezë;

- 120 g sheqer krem;

- 130 g miell;

- 300 g mollë.

Bëni të verdhat e verdhave me 100 g sheqer. Rrihni të bardhat me sheqer të mbetur deri në shkumë të bardhë të dendur. Përziejeni butësisht përzierjen e verdhë veze dhe proteinave. Pastaj butësisht përzieni miellin. Lyejeni mykun me gjalpë dhe pluhur me copa buke, vendoseni pjesën e poshtme me feta molle dhe hidhni brumin sipër. Piqni për gjysmë ore në 198 gradë.

Charlotte mollë në brumë biskotash me raki

Sekreti i kësaj Charlotte është në aromën delikate të rakisë, e cila mund të zëvendësohet me rum, konjak ose tinkturë. Alkooli do të zbusë mollët dhe ëmbëlsira do të bëhet me gëzof. Nëse ju pëlqen që mollët të qëndrojnë të lehta, lani ato me lëng limoni.

Ju do të duhet:

- një kilogram mollë;

- 3 vezë;

- 160 g miell;

- një gotë sheqer;

- një lugë kanellë;

- 3 lugë alkool.

Thith fetat e mollës në një përzierje raki, lëng limoni dhe kanelle. Rrihni vezët me sheqer dhe ngadalë shtoni miell. Gatuaj brumin. Vendosni mollët në formën e yndyrshme, derdhni brumin sipër. Piqeni tortën në 180 gradë për rreth një orë.

Charlotte mollë në brumë kefir

Kjo është një recetë e lehtë dhe e besueshme. Brumi del i fortë dhe ka një shije pak të thartë që shkon mirë me aromën e mollës. Mollët janë më të përshtatshme të ëmbla.

Ju do të duhet:

- gjysmë kilogram mollë;

- 250 g miell;

- 2 vezë;

- 100 g vaj;

- 120 g sheqer;

- një gotë kos ose kefir;

- gjysmë lugë çaji pluhur pjekje ose sode;

- kripë.

Shtypni sheqerin me gjalpë të butë, shtoni vezë një nga një, pastaj kefir, miell, pluhur pjekje dhe kripë. Vendosni mollët e shtypura në brumë. Kalojeni brumin në një tigan të lyer me yndyrë dhe gatuajeni në 195 gradë për 45 minuta.

Charlotte e gjyshes

Kjo është ëmbëlsira më e mirë vjeshtë-dimër, e ngrënë e ngrohtë. Shtë e dendur, pak e lagur me shumë mbushje.

Ju do të duhet:

- 1-1,5 kg mollë;

- 3 vezë;

- një gotë sheqer;

- 0,5 gota miell;

- gjysmë lugë sode;

- 1 limon.

Hidhni mollët e prera me lëng limoni. Lëvizni sheqerin dhe vezët, shtoni pjesën tjetër të përbërësve. Përzieni brumin me mollë. Piqni në 198 gradë derisa të bëhet e freskët, pastaj ulni nxehtësinë në 180 dhe prisni një çerek tjetër të një ore.

Charlotte me beze

Kjo recetë e vjetër ka shije interesante. Përbërësit për të mund të gjenden në çdo frigorifer.

Ju do të duhet:

- 5 vezë;

- 0,5 sheqer;

- 1, 5 pako vanilinë;

- 1 lugë pluhur pjekjeje;

- 4-5 lugë miell me një rrëshqitje;

- 3-4 mollë.

Për beze ju duhen:

- 2 ketra;

- 4 lugë sheqer.

Rrihni të bardhat dhe sheqerin plotësisht, pastaj shtoni të verdhat një nga një. Duke vazhduar rrahjen, shtoni miell, pluhur pjekje dhe vanilinë. Vendosni një pjesë të brumit në një myk, pastaj feta të gjysmës së numrit të përgjithshëm të mollëve, përsëri brumin dhe pjesën tjetër të mollëve sipër. Piqni për 20 minuta në 210 gradë. Pastaj bëjeni beze duke tundur të bardhat dhe sheqerin derisa të bëhet një shkumë e fortë. Hiqeni byrekun nga furra, hidhni mbi beze dhe vendoseni në furrë edhe për 10-12 minuta.

Charlotte mollë në brumë krem kosi

Brumi ngrihet me vezë të rrahura mirë. Nafta është e nevojshme vetëm për lubrifikimin e mykut, ju mund të merrni vaj perimesh në vend të gjalpë.

Ju do të duhet:

- 600 g mollë;

- 6 vezë;

- gjysmë gote sheqer;

- një gotë salcë kosi;

- gjysmë gotë miell;

- kanellë;

- gjalpë.

Bëni të verdhat e bardha me sheqer. Shtoni 7 lugë salcë kosi. Grini 3 mollë, përzieni me miell. Kombinoje me masën e verdhë veze. Pritini mollët e mbetura në feta dhe spërkatini me kanellë. Butësisht tundni të bardhat e vezëve të rrahura në brumë.

Tsvetaevskaya Charlotte

Një byrek i pjekur sipas kësaj recete është më afër një recete të vjetër franceze. Të gjitha produktet për këtë ëmbëlsirë duhet të jenë më të freskëtat. Sa më e trashë krem kosi, aq më e shijshme do të jetë Charlotte.

Ju do të duhet:

- 150 g gjalpë;

- 1-1,5 gota miell;

- gjysmë gotë salcë kosi;

- 1, 5 lugë pluhur pjekje (pluhur pjekje).

Për të bërë një mbushje ju nevojiten:

- një gotë salcë kosi;

- një gotë sheqer;

- një vezë;

- 1 lugë sheqer vanilje;

- 2 lugë miell;

- 4-6 mollë të mëdha.

Llokoçis në miell, salcë kosi dhe gjalpë të shkrirë. Gatuaj brumin. Shpërndani atë në formë, duke modeluar anët e ulëta me duart tuaja. Pritini mollët në pjata të holla dhe përhapini ato mbi sipërfaqen e brumit. Llokoçis krem kosi, sheqer, vanilinë dhe vezë për të derdhur. Shtoni miell. Përhapni përzierjen që rezulton mbi mollët në myk. Ajo piqet për rreth një orë.

Charlotte mollë nga buka e bardhë

Kjo tortë është bërë në shekullin e 19-të në Angli. Sekreti i kësaj ëmbëlsire është në rritjen e përmbajtjes së yndyrës në qumësht, bukës së djeshme dhe yndyrnimit të bollshëm të mykut.

Ju do të duhet:

- 500 g mollë;

- 1 gotë qumësht;

- 300 g bukë të bardhë;

- 1 vezë;

- ¾ gotë sheqer;

- 3 lugë gjalpë;

- 1 limon.

Pritini tulin e bukës në feta me gjerësi 1 cm. Pritini një pjesë të bukës në kubikë dhe thajeni. Rrahni vezën, qumështin dhe 2 lugë sheqer. Hiqni gjallërinë nga limoni dhe kullojeni lëngun. Pritini mollët në kube, hidhni lëng limoni dhe spërkatni me sheqer. Lubrifikoni formën me shumë vaj. Zhytini fetat e bukës në përzierjen e qumështit dhe vezëve dhe vendosini në fund të kallëpit në mënyrë që të mos ketë boshllëqe. Shkrini një sasi të vogël gjalpi, dhe derdhni mbi kubikë bukë, përziejeni me mollë dhe gjallëri. Derdhni masën në kallëp. Sipër hidhni fetat e mbetura të bukës së njomur të lagur me qumësht. Piqni në 200 gradë për 50 minuta, dhe më pas lëreni tortën në furrën e fikur për 10 minuta.

Charlotte në suedisht

Kjo është një ëmbëlsirë suedeze kombëtare me kanellë natyrore, vanilje dhe sheqer kallami. Për shkak të kësaj, Charlotte merr një aromë origjinale.

Ju do të duhet:

- 4 mollë;

- 1 gotë miell;

- 1 lugë sheqer kafe të errët;

- ½ limon (lëng);

- ¾ gota me arra;

- 70 g gjalpë;

- 60 g vaj perimesh;

- 130 g sheqer kafe të lehta;

- 1 vezë, pod vanilje ose thelb vanilje;

- gjysmë lugë pluhur pjekjeje;

- një e katërta lugë kripë.

Ndani mollët në shirita, spërkatni me lëng limoni, spërkatni me kanellë dhe sheqer të errët. Vendosni mollët në pjesën e poshtme të teneqes së lyer me yndyrë. Ndizni furrën paraprakisht, temperatura në të duhet të jetë 190 gradë. Skuqini arrat dhe pritini trashë. Përzieni gjalpin e shkrirë me vajin e perimeve, shtoni sheqer dhe vezë, pastaj vanilje dhe gjallëri. Shosh miellin me pluhur pjekje dhe kripë në përzierjen e gjalpit. Shtoni arrat dhe gatuani brumin, i cili vendoset më pas në majë të mollëve dhe gatuajeni derisa të marrë ngjyrë të artë. Bettershtë më mirë të hani ngrohtë.

Recommended: