Humus është rostiçeri më i zakonshëm i ftohtë në Lindjen e Mesme. Mundohuni ta bëni vetë - nuk është aq e vështirë, dhe të gjitha produktet e nevojshme mund të gjenden në dyqan.
Është e nevojshme
Qiqra (bizele qengji) - 2 gota, tahini (paste susami) - 4 tbsp. lugë, hudhër - 2-3 thelpinj, vaj ulliri i shtypur në të ftohtë - 100-150 g, lëng gjysmë limoni, piper i zi i bluar - në majë të një thike, kripë për shije
Udhëzimet
Hapi 1
Qiqrat janë bizele shumë të forta, kështu që para gatimit ato duhet të ngjyhen në ujë të ftohtë për disa orë, dhe mundësisht brenda natës. Pastaj ndërroni ujin dhe gatuajeni për 2-3 orë derisa të bëhet i butë (koha e gatimit varet nga shumëllojshmëria e qiqrave dhe koha e njomjes).
Hapi 2
Tahirin mund ta gatuani vetë. Fërgoni farat e susamit dhe qimnon në një tigan, pastaj bluajini në një mulli kafeje. Shtoni disa thelpinj hudhër, lëng limoni dhe pak vaj ulliri, dhe përziejeni gjithçka në një blender derisa të ketë një qëndrueshmëri të ngjashme me paste.
Ju mund të blini tahini të gatshme në supermarket.
Hapi 3
Grini qiqrat së bashku me tahinin në një blender, duke shtuar lëngun në të cilin ishin gatuar qiqrat deri në një qëndrueshmëri homogjene si pure. Gjatë gatimit shtoni lëng limoni për shije, kripë dhe piper të bluar.
Hapi 4
Vendosni humus në një tas ose një pjatë të thellë, bëni një depresion me një lugë, derdhni me vaj ulliri. Vendoseni në frigorifer.
Hapi 5
Shërbyer me perime të freskëta ose enët e mishit.
