4 receta të thjeshta për reçel të shijshëm xhenxhefili - parandalimi i shkëlqyeshëm i ftohjeve gjatë të ftohtit të dimrit!
1. Reçel i pasur me xhenxhefil
Për të përgatitur 4 racione do t'ju duhen:
- 115 g rrënjë xhenxhefili të qëruar;
- 3 gota ujë;
- 1/4 lëng limoni i shtrydhur fllad;
- 2 gota sheqer;
- 1/2 paketë pektinë;
- kripë në majë të thikës.
Grini xhenxhefilin e qëruar në një rende të imët dhe vendoseni në një tenxhere. Hidhni 3 filxhanë ujë, lëreni të ziejë dhe ziej për një orë. Pastaj derdhni përmbajtjen në një tenxhere tjetër dhe pije atë në të cilën është gatuar xhenxhefili. Kthejeni përmbajtjen në tenxhere të larë, shtoni sheqer dhe hidhni lëng limoni. Lërini të ziejnë përsëri, ziejnë për rreth një minutë dhe shtoni gjysmën e paketës me pektinë. Mos harroni të trazoni plotësisht në mënyrë që të mos krijohen gunga! Lëreni të ziejë për një minutë tjetër dhe hiqeni tenxheren nga soba. Vendoseni në frigorifer, duke e përzier për disa minuta dhe vendoseni mbi kavanoza të sterilizuar.
Kjo reçel do të jetë e mirë me djathrat, pasi ka një aromë shumë të pasur me xhenxhefil.
2. Reçel me xhenxhefil dhe limon
Për të përgatitur 8 racione, do t'ju duhet:
- 6 limona të mëdhenj;
1/2 filxhan rrënjë xhenxhefili të integruar
- 1 qese pektine;
- 6 dhe 1/2 gota sheqer;
- 400 ml ujë.
Lani limonët dhe derdhni ujë të valë për 10 minuta: kjo do të heqë hidhërimin e tepërt nga gjallëria. Pastaj prerë limonët në disa pjesë për të hequr farat. Pastaj bluajini me një përpunues kuzhine dhe vendosini në një tenxhere; në të njëjtin vend dërgoni xhenxhefil të qëruar dhe të grirë imët dhe 400 ml (2 tbsp.) ujë. Lëreni të ziejë dhe gatuajeni për 5-6 minuta. Shtoni pektinë, përzieni, shtoni sheqer, përzieni përsëri dhe zieni për 5 minuta. Ftohet pak dhe vendoset në kontejnerë të përgatitur.
3. Reçel portokalli me xhenxhefil
Për 4 racione do t'ju duhet:
5 portokalle të mëdhenj;
- 4 gota ujë;
- 3 gota sheqer;
- 5 cm rrënjë xhenxhefili të freskët;
- 1 tbsp. lëng limoni i shtrydhur fllad;
- 1/2 qese pektine.
Lani portokall, hiqni filma dhe fara dhe prerë në copa të vogla. Vendoseni në një tenxhere, shtoni një lugë gjelle lëng limoni, xhenxhefil të qëruar dhe të grirë imët, 3 gota sheqer dhe gjysmë qese me pektinë. Përzieni të gjithë përbërësit tërësisht dhe gatuajini për rreth një orë.
Ky reçel është perfekt me petulla, petulla ose dolli në mëngjes!
4. Xhemxhefil Kanellë Mollë
Për 4 racione do t'ju duhet:
- 750 g mollë;
- 650 g sheqer;
- 250 ml ujë;
- 20 g rrënjë xhenxhefili;
- gjysmë limoni;
- 0,5 tsp kanellë
Lani mollët, prerë bërthamat dhe pritni të mesme. Vendoseni në një tenxhere, në të njëjtin vend - lëngun e gjysmës së limonit dhe gjallërinë e hequr më parë prej tij, pak ujë dhe rrënjën e xhenxhefilit të integruar. Sillni një çiban dhe gatuajeni derisa frutat të zbuten. Dërgoni përmbajtjen e tenxhere në një përpunues kuzhine dhe pure. Kthejeni përzierjen në tenxhere, lëreni të ziejë përsëri dhe shtoni kanellën dhe sheqerin. Gatuajini për rreth gjysmë ore në qëndrueshmërinë e dëshiruar, dhe pastaj ftoheni dhe vendosini në enë të sterilizuara.
