Sallata "Dimër" është një nga emrat e sallatës së famshme "Olivier". Sallata mori emrin e saj për shkak të faktit se përbërësit e saj janë lehtësisht të disponueshëm në dimër, për dallim nga përbërësit e sallatave "verore". Sallata është shumë e njohur dhe tradicionalisht është një nga pjatat kryesore në tryezën festive. Mishi mund të zëvendësohet me suxhuk. Ju gjithashtu mund të shtoni karota të ziera në sallatë. Mos përdorni majonezë nga dyqani për salcë, përgatiteni atë në shtëpi, shija e sallatës suaj do të përfitojë vetëm nga kjo.
Është e nevojshme
-
- Për sallatën:
- 1 gjoks pule ose 200 g viçi
- 400 g patate
- 2 tranguj të mesëm turshi
- 1 filxhan bizele të njoma të konservuara
- 1 qepë të mesme
- 200 g majonezë
- 3 vezë
- zarzavate
- Për majonezë:
- 150 ml vaj ulliri
- 1 e verdhë veze
- 1, 5 lugë çaji sheqer
- 1/3 lugë çaji kripë
- 1/2 tbsp. lugë lëng limoni
- 2 tbsp. lugë ujë
- 1 lugë çaji mustardë të përgatitur
Udhëzimet
Hapi 1
Zieni gjoksin ose viçin në ujë të kripur.
Hapi 2
Ftohet mishi dhe pritet në kubikë të vegjël.
Hapi 3
Zieni patatet në lëkurat e tyre.
Hapi 4
Vendoseni në frigorifer, qëroni dhe priteni në kubikë të përmasave të mishit.
Hapi 5
Prisni gjithashtu trangujve në kube.
Hapi 6
Qëroni qepën dhe grijeni imët.
Hapi 7
Vezë të ziera fort, ftohtë, zhvishem dhe prerë në kube.
Hapi 8
Përzieni të gjithë përbërësit, shtoni bizelet dhe dridheni për 30-40 minuta në frigorifer.
Hapi 9
Për të bërë majonezë, shtoni kripë, sheqer dhe mustardë në të verdhën e vezës.
Hapi 10
Filloni të rrahni. Shtoni një lugë gjalpë gjatë lëvizjes.
Hapi 11
Duke vazhduar rrahjen, sigurohuni që salca të jetë uniforme, shtoni një lugë gjelle gjalpë.
Hapi 12
Holloni lëngun e limonit me ujë dhe derdhni atë në majonezë, rrahni pak më shumë.
Hapi 13
Vendosni majonezën në frigorifer për 1-1,5 orë që të ftohet dhe merrni një qëndrueshmëri të ngjashme me pelte.
Hapi 14
Para se të shërbeni sallatën, sezoni me majonezë dhe zbukurojeni me bimë.
