Kampionët janë shumë të popullarizuar në mesin e kuzhinierëve profesionistë dhe amvisave të zakonshme. Këto kërpudha konsiderohen të gjithanshme, sepse mund të përdoren në gjithçka, nga supat te pjatat anësore, madje edhe ëmbëlsirat. Por si të gatuaj shampanjë në mënyrë që shija e tyre të zbulohet në mënyrë të përsosur?
Përfitimet e shampanjave
Kampionët janë të popullarizuar në 70 vende të botës. Ata janë zier, skuqur, pjekur, turshi dhe madje hahen pothuajse të papërpunuara. Dhe të gjitha sepse janë shumë të shijshme dhe u duhet minimumi kohë për t'i përgatitur.
Përfitimet e shampanjave:
- Seleni është një antioksidant i fuqishëm që mund të zvogëlojë rrezikun e sëmundjes tiroide dhe kancerit.
- Fibrat rregullojnë nivelet e kolesterolit në gjak.
- Ergothioneine forcon sistemin imunitar, mbron trupin nga efektet negative të radikalëve të lirë.
- Kaliumi ka veti vazodilatuese dhe ndihmon në uljen e presionit të gjakut.
- Kalciumi formon dhe forcon indin kockor.
- Bakri ndihmon në thithjen e hekurit.
- Vitamina D normalizon metabolizmin, ndihmon trupin e njeriut për të thithur kalcium dhe fosfor.
- Vitamina B2 përshpejton ndarjen e yndyrave, proteinave, karbohidrateve. Ta themi thjesht, ai i transformon ato në energji.
Kampionë të mbushur me mish të grirë
Kjo pjatë është një depo ushqyesish. 2-3 kërpudha mund të bëhen një vakt i plotë dhe t'i japin trupit shumë gjallëri dhe energji.
Përbërësit
- 15 kërpudha
- 300 g mish të grirë
- 1 qepë
- 100 g djathë të fortë
- 1 vezë pule
- 50 ml vaj perimesh
- kripë, piper - për shije
- zarzavate - opsionale.
Udhëzime gatimi
- Qëroni qepën dhe priteni në kubikë të vegjël.
- Lani, qëroni kërpudhat, ndani kapakët e kërpudhave nga këmbët.
- Prisni këmbët dhe skuqini në vaj perimesh.
- Kur lagështia e tepërt të jetë avulluar nga kërpudhat, shtoni qepë në tigan. Skuqeni derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.
- Lyejini kapakët e kërpudhave me vaj perimesh. Renditini në një enë pjekjeje. Kripë.
- Përzieni mishin e grirë me vezën, shtoni këmbët e kërpudhave dhe qepët. Kripë dhe piper.
- Mbushni kapakët e kërpudhave me mish të grirë të përgatitur.
- Dërgoni kërpudhat e mbushura në furrë, të ngrohura në 190-200 gradë për 20 minuta.
- Hiqni kërpudhat nga furra. Sasi e vogël me djathë të integruar imët.
- Vazhdoni të pjekni kërpudhat, tani me djathin, për 10 minuta.
Champignons të tillë dallohen nga shija dhe butësia e tyre aromatike. Ata menjëherë fluturojnë nga tavolina. Të afërmit padyshim që do të kërkojnë më shumë!
Këshilla të dobishme
Kërpudhat e grirë të përgatitura sipas kësaj recete mund të zëvendësohen me fileto pule ose gjeldeti. Thjesht gatuhet shumë mirë deri në tender. Importantshtë e rëndësishme të merret në konsideratë që mishi nuk duhet të teprohet.
Shumë amvise shtojnë kopër dhe majdanoz. Këto lloj zarzavatesh shkojnë mirë me kërpudhat.
Një bashkim i suksesshëm do të dalë me domate. Perimet do të shtojnë lëngje dhe lagështi të lehtë.
Avantazhi i shampanjave është se ato harmonizohen mirë me çdo produkt. Kjo bën të mundur që të ndjehen të lirë për të eksperimentuar.
