Për shumë prej nesh, përmendja e kuzhinës angleze është e lidhur me bollgurin famëkeq të mëngjesit. Por rezulton se kuzhina britanike nuk përbëhet tërësisht nga kjo qull shumë i shëndetshëm; ajo ka prezantuar gastronominë botërore dhe shumë pjata të tjera të mrekullueshme.
Është e nevojshme
- -1 kufomë gjeldeti
- -1 limon
- -75 g gee
- -50 g derr ose proshutë të tymosur
- -2 kokat e qepëve
- - 100 g secila bajame dhe rrush të thatë
- -8 mollë
- -2 vezë
- -100 g bukë gruri
- -80 ml qumësht
- - erëza (qimnon, i urtë, spec i kuq, kripë, piper)
Udhëzimet
Hapi 1
Para së gjithash, përgatitni kufomën e gjelit të detit për pjekje. Për ta bërë këtë, lajeni mishin mirë në ujë të ngrohtë, thajeni, fërkojeni me kripë dhe piper nga të gjitha anët. Prisni proshutën e tymosur në copa të vogla dhe shkrijeni atë në një tigan. Pritini mëlçinë e zogut në copa të vogla.
Hapi 2
Prisni qepën imët dhe skuqini të gjitha së bashku në proshutë të shkrirë. Thajeni bukën, priteni në kubikë të mesëm dhe bashkojeni me mëlçinë e skuqur. Prisni bërthamat e bajames dhe prerë mollët në feta, dhe shtoni së bashku qimnon, rrush të thatë dhe feta limoni në mëlçi dhe bukë.
Hapi 3
Mbushni gjelin e detit lirshëm me mbushjen e përgatitur të mëlçisë, spërkateni atë me lëng limoni dhe spec paprika të holluar në yndyrën e shkrirë. Përfundoni gjelin e detit në fletë metalike dhe piqni në furrë për 3 orë.
Hapi 4
Hidhni petëzimin 50 minuta para gatimit dhe hidhni mbi yndyrat në shpendë për të marrë një kore të artë.
