Një mëngjes klasik anglez nuk është thjesht një vakt në mëngjes, por një traditë e vërtetë. Përbërësit e kësaj pjate të përzemërt nuk kanë ndryshuar për shumë vite. Përbërësit me kalori të lartë si vezët e skuqura, sallamet, suxhuku dhe proshutat krokante do t’ju bëjnë të harroni ushqimin deri vonë në mbrëmje.
Është e nevojshme
- Produktet:
- - 2 feta bukë gruri të thekur;
- - 2 vezë pule;
- - 2 suxhuk;
- - 50 g çdo suxhuk gjaku dhe proshutë;
- - 1 domate;
- - 3 kërpudha të mëdha;
- - 50 g fasule të konservuara në domate;
- - 20 g gjalpë;
- - kripë;
- - piper i zi i sapo bluar;
- - vaj perimesh;
- Enët:
- - tigan për skarë;
- - një tigan ose zierje e zakonshme;
- - fletë pjekjeje ose enë pjekjeje;
- - pirun;
- - shpatull;
- - thikë.
Udhëzimet
Hapi 1
Hiqni të gjithë ushqimin që ju nevojitet nga frigoriferi dhe përgatiteni. Hiqni kërcellin nga domatja, prerë atë për së gjati në gjysma dhe prerë një "gomar" të vogël nga secila anë konveks, fjalë për fjalë disa milimetra. Pritini suxhukun e gjakut në dy feta të trasha dhe të barabarta të rrumbullakëta. Ndani shiritat e proshutës nga njëra-tjetra.
Hapi 2
Ndizni furrën, duke vendosur temperaturën në 180oC. Nxehni paraprakisht një tigan me vaj perimesh në nxehtësi të lartë derisa të shfaqet një mjegull. Vendosni sallamet mbi të, lërini të skuqen siç duhet, pastaj transferojini në një tavë pjekjeje ose enë pjekjeje dhe vendosini në furrë për 10 minuta. Vendoseni bukën në të njëjtin vend që të thahet dhe shndërrohet në dolli. Mos harroni ta ktheni pas disa minutash.
Hapi 3
Kthejeni tiganin në skarë, zvogëloni nxehtësinë në mesatare dhe skuqni fetat e proshutës derisa të skuqen dhe të marrin kafe. Tërhiqini duke i fiksuar në skajet me dhëmbët e një piruni dhe vendosini në një peshqir të trashë letre. Vendosni kërpudhat, të plota ose të prera në feta gjatësore, në yndyrën që mbetet në enë. Vendosni fasulet në domate dhe copat e domates pranë njëra-tjetrës.
Hapi 4
Nxehtësia e një tigan ose tigan të rregullt në një furrë ngjitur me nxehtësi të moderuar. Shkrini gjalpin plotësisht në të. Thyejini vezët atje sa më me kujdes që të mos dëmtoni të verdhën e verdhë veze. Spërkatini ato me kripë dhe piper të sapo bluar për shije. Bëni vezë të fërguara, duke trazuar herë pas here fasulet, duke kthyer kërpudhat, perimet dhe duke mbajtur kujdes se çfarë gatuhet në furrë.
Hapi 5
Shërbejeni mëngjesin tuaj në anglisht. Merrni një pjatë të madhe të sheshtë me një fund të trashë dhe ngroheni atë pak në mikrovalë ose furrë. Përhapni gjithçka që sapo keni skuqur ose ngrohur përsëri në të: sallam dhe vezë, suxhuk gjaku dhe patate të skuqura proshutë, domate, fasule, kërpudha dhe në fund dolli.
