Lakra e shijshme dhe e shëndetshme është shumë e përshtatshme për t'u përdorur për korrje. Mund të jenë sallata, dhe lakra, e cila thjesht pritet në shirita, e cila bëhet turshi ose fermentohet. Boshllëqet e parafabrikuara janë të njohura, ku janë të pranishme perime të ndryshme, si dhe veshje për supa.
Sallatë lakër për dimrin "Shtator"
Kjo sallatë me lakër, siç nënkupton vetë emri, përgatitet kryesisht në shtator. Për të, do t'ju duhet një kilogram lakër dhe piper zile, 3 kg domate, gjysmë kilogram karrota dhe qepë. Për marinadën për këtë sasi perimesh: 3 lugë kripë, dy të tretat e një gote sheqer, një gotë vaj vegjetal, një të tretën e një gote uthull, ju mund të shtoni barëra.
Prisni perimet në mënyrë që ato të duken bukur. Karrota pritet më mirë në shirita. Llokoçis gjithçka në një tenxhere, shtoni pjesën tjetër të përbërësve, dhe më pas lëreni të qëndrojë për disa orë. Perimet duhet të lëngëzohen. Pastaj vendosni në zjarr dhe prisni derisa të vlojë. Gatuaj gjithçka në nxehtësi të ulët për rreth 20 minuta. Sterilizoni kavanozat. Përhapeni sallatën nxehtë mbi kavanoza dhe mbështillni kapakët.
Salcë supë
Veshjet e supave janë jashtëzakonisht të përshtatshme - në dimër, gjithçka që duhet të bëni është të vendosni përmbajtjen e kavanozit në lëngun e vluar, dhe kjo është e gjitha bujë me përgatitjen e pjatës ka mbaruar. Këtu është një salcë universale për supë: me shtimin e panxharit, bëhet një mbushës për borsht; kur zëvendësohet me ndonjë perime tjetër, mund ta shtoni në çdo supë.
2 kg lakër, 3 kg panxhar, 1 kg karrota, qepë dhe domate, një kile piper zile. Për këtë sasi perimesh: 180 g uthull, një gotë vaj vegjetal, 3 lugë kripë, një gotë jo të plotë sheqer.
Prisni perimet, vendosini në një tenxhere dhe përzieni. Kombinojeni me kripë, gjalpë, sheqer, vendoseni në zjarr, lëreni të ziejë dhe mbajeni në zjarr të ulët për 20 minuta të tjera. Hidh në uthull, ziej për 10 minuta të tjera. Vendosni veshjen e nxehtë që rezulton në kanaçe të përgatitura. Mbështilleni kavanozët me kapak dhe vendoseni nën një batanije derisa të ftohen plotësisht.
