Lakra e kripur është baza e shumë pjatave, në disa raste produkti mund të veprojë gjithashtu si një pjatë e veçantë e pavarur - një meze të lehtë. Në mënyrë që përgatitja të ruhet më gjatë, është më mirë të kriposni perimet në një kohë të caktuar dhe sigurohuni që të përdorni vetëm kokat e lakrës plotësisht të pjekur.
Kripa dhe lakra turshi janë një pjatë shumë e njohur gjatë stinëve të ftohta. Dhe kjo nuk është për t'u habitur, sepse ushqimi ka një lagështi të këndshme dhe është një burim i shkëlqyeshëm i vitaminave C dhe K, të cilat mbështesin imunitetin gjatë epidemive. Besohet se ngrënia e vetëm 100 gram lakër turshi në ditë mund të zvogëlojë rrezikun e ftohjeve në gjysmë.
Në cilin muaj është më mirë të kripë lakër për dimër
Besohet se lakra mund të kripet gjatë gjithë dimrit, për sa kohë që ka koka të freskëta të kësaj perime. Por nëse bëhet e nevojshme që të kriposet e gjithë kultura në të njëjtën kohë për dimrin, duhet të zgjidhni kohën e duhur për punë.
Në mënyrë që lakra të ruhet më gjatë, për kripëzimin është e nevojshme të përdoren vetëm perime me lëng të pjekur plotësisht, idealisht gjithashtu pak të mbuluar me një acar të lehtë. Nga sa më sipër, mund të konkludojmë se muajt më të përshtatshëm për brumin e kulturës janë tetori dhe nëntori (në varësi të rajonit).
Kur zgjidhni ditën optimale për kripëzimin e lakrës, duhet të mbështeteni jo vetëm në pjekurinë e perimeve, por edhe në kalendarin hënor, disa shenja popullore. Mos harroni, më e shijshme është përgatitja që ishte fermentuar gjatë hënës në rritje (në mënyrë optimale - në ditën 6-7 hënore). Dhe nëse kripëzimi ka ndodhur edhe në një nga "ditët e grave" (e mërkurë, e premte, e shtunë), atëherë do të dalë dy herë më e shijshme dhe do të ruhet më gjatë pa humbur vetitë dhe shijen e dobishme.
