Njerëzit vazhdimisht po rritin tranguj në shtretërit e tyre. Megjithëse do të dukej se kjo perime përbëhet nga vetëm një ujë. Ky nuk është rasti, 95% e kastravecit përbëhet nga uji, por gjithçka tjetër është e zënë nga fibra, substanca të ndryshme të dobishme - minerale, vitamina, kripëra. Kastraveci në traktin tretës thithet pa ndihmën e pankreasit, prandaj lehtëson punën e tij. Prandaj, meze të ndryshme me tranguj janë shumë të kërkuara; shumë sallata, pjata të mbushura dhe meze të lehta mund të përgatiten prej tyre.
Kastravecat pikante
Ky meze është ideal për dimrin. Gjatë gjithë vitit, ju mund të përkëdhelni të dashurit tuaj me një pjatë pikante të bërë nga një perime e shëndetshme.
Përbërësit:
- 1 kg tranguj;
- 60 g rrikë;
- 40 g kopër dhe kripë;
- litër ujë;
- 10 gjethe qershi;
- një thelpinj hudhër;
- thelbi i uthullës, pluhuri i sinapit, kokrrat e piperit.
Vendosni të gjitha erëzat në kavanoza. Përgatitni një shëllirë nga kripa, uji dhe mustarda, derdhni tranguj me to, derdhni uthull, rrokullisni kavanoza. Për të parandaluar vendosjen e mustardës në trangujve, është më mirë ta zhytni atë në shëllirë në një qese garzë.
Sallatë luleradhiqe
Me shtimin e kastravecit, ju mund të bëni shumë sallata, sallata luleradhiqe është veçanërisht e mirë. Ajo mori emrin e saj për shkak të përbërjes së saj, e cila përfshin tranguj të gjelbër dhe petale luleradhiqe.
Përbërësit:
- 1/2 kg tranguj të freskët;
- 100 g rrepkë dhe kërpudha;
- 50 g petale luleradhiqe;
- 3 vezë;
- 3 tbsp. lugë majonezë;
- kopër, majdanoz, kripë.
Pritini tranguj të freskët në kube ose rrathë të vegjël. Thith petalet e luleradhiqes në ujë të kripur. Zieni shampanjë, pritni më të vegjël, prisni vezë të ziera dhe rrepkë. Llokoçis të gjithë përbërësit, shtoni majonezë, përzieni përsëri. Sallata është e gatshme, nëse dëshironi mund ta dekoroni sipër me kopër dhe majdanoz. Sallata duhet të shërbehet e ftohur në tryezë.
