Gazpacho (gazpacho spanjolle) është një pjatë spanjolle që është një supë e ftohtë e bërë nga perime pure. Gazpacho me kastravec mente ka një shije freskuese dhe është perfekte për një ditë të nxehtë vere.
Është e nevojshme
-
- 15 gjethe mente;
- 2 tranguj;
- 2 lugë lëng limoni;
- vaj ulliri;
- kripë;
- piper i zi i bluar.
Udhëzimet
Hapi 1
Lani kastravecat e freskëta plotësisht dhe qëroni ato. Pritini kastravecat në kubikë të vegjël.
Hapi 2
Tërhiqni gjethet nga nenexhiku (nuk nevojitet kërcell). Lani, thani dhe copëtoni imët. Vendosni gjethet e mentës së copëtuar në tasin e kastravecit.
Hapi 3
Lani limonin, prerë atë dhe shtrydhni pak lëng. Shtoni lëng në trangujve të mentës. Hidhni vaj ulliri në përzierje dhe vendosni piper të zi të bluar, kripë.
Hapi 4
Pure përzierjen me një blender. Shijoni gjellën dhe, nëse është e nevojshme, rregulloni shijen duke shtuar kripë, piper, lëng limoni. Vendosni gazpachon e kastravecit të nenexhikut në frigorifer për dhjetë deri në pesëmbëdhjetë minuta që të ftohet.
Hapi 5
Hidhni gazpacho në tas ose tas. Nëse dikujt i pëlqen djathi i deleve ose i dhive, grijeni atë dhe vendoseni në fund të enëve. Shtoni disa pika vaj ulliri në secilën racion. Garnizoni me gjethe mente nëse dëshironi.
Hapi 6
Shërbejeni gazpacho kastravec me tortilla të pa maja italiane me rozmarinë ose ullinj. Nëse jashtë është shumë nxehtë, shtoni pak akull të grimcuar në tasat e gazpakos përpara se ta shërbeni.
Hapi 7
Gazpacho mund të jetë një supë dhe një pije - nëse keni nevojë që të jetë më e trashë, shtoni një lugë salcë kosi në të. Për të përgatitur një pije, hollojeni atë me ujë të thjeshtë ose mineral në konsistencën e dëshiruar.
