Çokollata e mentes ka një shije të hollë dhe pikante që vlerësohet nga shumë gourmet. Shtë e nevojshme për të ngrënë atë, ngadalë. Kjo kërkohet në mënyrë që të provoni plotësisht shijen e një delikatesë të tillë.
Ushqimet e kërkuara për çokollatën e mentes
Për të bërë çokollatë me nenexhik, ju duhen përbërësit e mëposhtëm:
50 gram qumësht;
5 tbsp. lugë (me një rrëshqitje) pluhur kakao me cilësi të lartë;
2-3 rr. lugë sheqer të grimcuar;
1 gotë ujë;
6 degë mente të freskët;
1 majë djegës
10 g sheqer vanilje;
1, 5 Art. lugë gjalpë;
1 majë kanelle
kikirikë ose bajame të qëruara - për shije.
Përveç kësaj, do t'ju duhet të përgatitni inventar: një tas, një tenxhere me smalt, një shpatull, një lëvizje, një shtypje dhe forma për çokollatë.
Gatim çokollatë nenexhik
Grisni të gjitha gjethet nga degëzat e nenexhikut, pije, thani dhe transferojini në një tas. Pastaj shtoni sheqer në këtë përbërës. Shtoni aty djegës, vanilje dhe kanellë. E gjithë kjo duhet të bluhet plotësisht dhe të lihet për një kohë në mënyrë që nenexhiku të ketë kohë për të dhënë lëng.
Hidhni kakao në një tenxhere dhe shtoni qumësht në të. Përzieni përbërësit tërësisht. Ju duhet të merrni një pastë. Uji i nxehtë futet në të në pjesë të vogla. Pas së cilës përzierja trazohet përsëri dhe nxehet në nxehtësi të ulët. Importantshtë e rëndësishme në këtë kohë të siguroheni që të mos digjet. Prandaj, masa duhet të trazohet vazhdimisht. Ju duhet të merrni një qëndrueshmëri homogjene që mund të hiqet nga nxehtësia për disa minuta.
Merrni nenexhik me sheqer dhe fërkojeni përsëri. Pastaj përzieni përzierjen që rezulton me pastën e çokollatës. Shtoni një sasi të vogël uji në të dhe vendosni në një zjarr të vogël. Shtë e nevojshme ta trazoni vazhdimisht në mënyrë që sheqeri të tretet plotësisht. Pastaj duhet të shtoni gjalpë atje dhe të përzieni përsëri. Masa duhet të bëhet homogjene. Kur të fillojë të shkëlqejë pak, do të duhet të hiqet nga nxehtësia dhe të lihet të ftohet pak. Por nuk ka nevojë të presim derisa masa të jetë trashur plotësisht dhe të bëhet pothuajse e ftohtë, pasi që atëherë nuk do të funksionojë për të bërë çokollatë.
Merrni një kallëp dhe vendoseni me fletë metalike. Vendoseni copën e parë të çokollatës në një shtresë të hollë. Pastaj përhapeni mbushjen (bajamet ose kikirikët) në mënyrë të barabartë dhe më pas shtoni pjesën tjetër të përzierjes. Nëse doni të bëni çokollatë nenexhik pa aditivë, atëherë mund të derdhni një masë pak të ftohur në kallëp menjëherë, pa bërë shtresa.
Lëreni çokollatën të ftohet në temperaturë dhome dhe më pas vendoseni në frigorifer. Pas disa orësh, mund të shijoni shijen e nenexhikut. Me siguri do të kënaqë jo vetëm fëmijët, por edhe të rriturit.
