Avantazhi i kompostove të mollës është se ato mbajnë një sasi të madhe të elementëve ushqyes dhe të dobishëm. Që kompoti të ketë sukses, duhet të zgjidhen mollët më të freskëta dhe më të bukura për të, më e mira nga të gjitha varietetet e tharta. Edhe pak i papjekur do të bëjë.
Përbërësit:
- 500-600 g mollë të freskëta
- 1 filxhan sheqer
- 1,5-2 litra ujë
Përgatitja:
1. Mollët duhet të lahen mirë, të kalohen në feta (secila mollë është rreth 6-8 copë).
2. Mbushni një tenxhere me ujë, vendoseni në zjarr dhe lëreni të ziejë.
3. Në mënyrë që të maksimizohet ruajtja e substancave të dobishme që përmbahen në mollë, rekomandohet që menjëherë të shtoni një pjesë të sheqerit në ujë, dhe pjesën e dytë vetëm pas zierjes.
4. Në mënyrë që fetat e mollëve të mos kenë kohë të bëhen të zeza ndërsa uji po zien, duhet t'i mbushni ato me ujë pak të kripur. Ose shtoni pak acid limoni në ujë. Dhe para gatimit, ata do të duhet të shpëlahen mirë.
5. Sapo uji të vlojë, do t'ju duhet të vendosni mollë të copëtuar në tigan, të shtoni sheqer, të trazoni. Dhe sillni një çiban në nxehtësi mesatare.
6. Nëse përdoren mollë të freskëta me lëkurë të hollë, atëherë do të jetë e mjaftueshme për të sjellë kompotën në një çiban, dhe pastaj hiqni enën nga nxehtësia. Mos e ngrini kapakun akoma - lëreni kompotën të futet.
7. Por nëse mollët janë të vështira, atëherë sillni kompotën në një çiban dhe gatuajini në nxehtësi mesatare për 15-20 minuta. Pastaj hiqeni nga nxehtësia dhe lëreni të piqet nën një kapak të mbyllur.
8. Mund të pini komposto të ngrohtë dhe të ftohur. Mban mirë për 1-2 ditë në frigorifer.
