Kastravecat e konservuara me aspirinë rezultojnë jashtëzakonisht të shijshme, aromatike dhe krokante. Bankat me to nuk shpërthejnë dhe janë në gjendje të qëndrojnë për shumë vite. Për më tepër, shija e tyre përmirësohet vetëm me kalimin e kohës.
Ekzistojnë disa receta për të bërë tranguj me aspirinë. Për më tepër, secili prej tyre supozon përdorimin e trangujve elastikë dhe të fortë me të njëjtën madhësi. Desirableshtë e dëshirueshme që ato të jenë nga kopshti, por nëse perimet janë blerë në pazar, atëherë para se t'i përdorni, ato duhet të ngjyhen në ujë për 4-5 orë.
Konservimi i trangujve pa uthull
Për gatim, do t'ju duhen produktet e mëposhtme (bazuar në një kavanoz 3 litërsh): tranguj (1 kg), majdanoz dhe kopër (disa degë), dafinë (2 gjethe), kokrra speci (4 copë), hudhër (1 karafil), ujë, tableta aspirina (1 copë), gjethe rrikë (1 copë), kripë (6 lugë).
Merrni kavanoza dhe sterilizojini ato. Zieni kapakët në një tenxhere me ujë për 5-10 minuta. Pastaj filloni të vendosni erëza në kavanoz. Shpërndani ato në mënyrë të barabartë.
Lani kastravecat plotësisht, të gjithë ata që kanë dëmtime ose kalb duhet të lihen mënjanë. Perimet mund të vendosen vertikalisht ose horizontalisht. Majdanoz, kopër dhe dafinë janë hedhur mbi to. Pastaj shtohet hudhra, e cila është qëruar paraprakisht nga lëvorja dhe zhvishem. Rrikë që derdhet mbi gjithçka.
Filloni përgatitjen e marinadës. Merrni ujë të nxehtë dhe hidhni kripë në të, vendoseni në zjarr dhe zieni për 5 minuta. Pastaj derdhni marinadën në kavanoza. Vendosni një aspirinë në secilën prej tyre. Lërini kavanozët e kastravecit për 10-15 minuta dhe më pas filloni t’i rrotulloni. Pas kësaj, do t'ju duhet t'i vendosni në çatitë në dysheme dhe t'i mbuloni me një batanije të ngrohtë. Pas disa ditësh, kavanozët mund të hiqen në bodrum ose në dollap.
Konservimi i trangujve me uthull
Një kavanoz tre litërsh do të kërkojë sa vijon: 1 tbsp. l sheqer, 2 tbsp. l kripë, 2 tbsp. l uthull, 3 tableta aspirina, gjethe rrush pa fara dhe rrikë (4 copë), piper i zi (3 bizele), kopër dhe majdanoz (1 degëz secila), hudhër (1 karafil).
Shpëlajini kastravecat dhe erëzat, sterilizoni kavanozët dhe zieni kapakët. Filloni të vendosni tranguj dhe barëra. Më pas hidhni mbi ta ujë të valë për 5 minuta dhe kullojeni lëngun. Filloni të bëni marinadën me sheqer, ujë të nxehtë dhe kripë. Përzieni këta përbërës dhe mbajeni përbërjen në zjarr për 5-7 minuta. Në fund, shtoni uthull në të dhe filloni të shpërndani marinadën midis kavanozave. Pas kësaj, ju duhet të vendosni tableta aspirina dhe mund të filloni të rrotulloni kastravecat. Sigurohuni që të tundni kavanozët në fund të kësaj procedure në mënyrë që të gjitha tabletat e acidit acetilsalicilik të treten plotësisht në to. Ushqimi i konservuar do të duhet të lihet në shtëpi për disa ditë, dhe pastaj mund të hiqet në bodrum ose në bodrum.
