Cheesecakes janë një pjatë e shijshme dhe e shëndetshme, e pëlqyer nga shumë të rritur dhe fëmijë. Pjata përbëhet nga vetëm disa përbërës, por jo të gjithë kanë sukses të bëjnë herën e parë ëmbëlsira me djathë të butë dhe të butë. Përmasat e sakta mund të sigurojnë përgatitjen e tortave të qumështit perfekt në vetëm 20 minuta.
Cheesecakes janë një pjatë e shijshme dhe e shëndetshme, por jo të gjithë kanë sukses në të. Shpesh, amvisat janë të mërzitura, sepse ëmbëlsirat e qumështit janë shumë të forta, prishen ose digjen. Por ekziston një recetë universale që garanton përgatitjen e djathrave të përsosur të ajrosur që shkrihen fjalë për fjalë në gojën tuaj.
Sekreti kryesor i kësaj recete qëndron në përmasat e sakta. Idealisht, nëse kuzhina ka një shkallë të veçantë, atëherë ëmbëlsirat e qumështit do të dalin në 100% të rasteve. Nëse nuk ka peshore, atëherë mund të përdorni një lugë gjelle si masë. Në një lugë gjelle:
- 30 g miell.
- 25 g salcë kosi.
Këta janë të gjithë përbërësit që do të duhet të peshohen. Për të përgatitur 10-12 ëmbëlsira të harlisura për lotim të gojës do t'ju duhet:
- 0,5 kg gjizë (mund të merrni çdo përmbajtje yndyre);
- 0, 150 kg miell (dhe pak për zbërthimin, nëse dëshironi, mund të përdorni oriz ose miell tjetër);
- 60 g salcë kosi (përmbajtja e yndyrës nuk ka rëndësi);
- vaj luledielli për skuqje;
- sheqer për shije.
Nga kjo sasi produktesh, merret një mëngjes i plotë për një familje me dy fëmijë dhe një fëmijë. Brenda, ju mund të shtoni copa çokollate, banane, marshmallow, fruta të sheqerosura ose ndonjë gjë tjetër për shije.
Procesi i gatimit është jashtëzakonisht i thjeshtë:
- Hidhni gjizë në një tas. Nëse është shumë e lëngshme, atëherë duhet të shtrydhet, përndryshe syrniki mund të fillojë të prishet.
- Shtoni miell dhe salcë kosi në gjizë, sheqer për shije, përziejeni tërësisht derisa përzierja të bëhet homogjene pa gunga.
- Sezoni përzierjen me vanilje dhe kanellë nëse dëshironi.
- Hidhni një sasi të vogël të miellit në një pjatë të veçantë.
- Formoni cheesecakes nga rondele të vogla, vendosni ato në tryezë ose bordin e prerjes.
- Nxehtësia e vajit të lulediellit në një tigan.
- Vendosni ëmbëlsirat e djathit në një tigan dhe skuqini në nxehtësi mesatare për 2-3 minuta derisa të marrin një ngjyrë të artë.
- Vendosni djathërat e përgatitur në një pjatë të mbuluar me një pecetë (në mënyrë që vaji i tepërt të absorbohet.
Pjata mund të zbukurohet me manaferrat e reçelit dhe një gjethe mente dhe të shërbehet.
Për ata që nuk i njohin ushqimet e skuqura dhe i përmbahen dietës së duhur, ekziston një recetë alternative. Tre hapat e parë janë identikë me recetën origjinale, por sa më poshtë janë të ndryshëm:
- Ngroheni furrën në 175 gradë.
- Mbuloni fletën e pjekjes me letër furre dhe pastroni me pak vaj perimesh ose gjalpë.
- Vendosni ëmbëlsirat e djathit në një fletë pjekjeje.
- Vendoseni në furrë të piqet për 20-25 minuta (gjatë procesit, ëmbëlsirat duhet të kthehen pas 10-15 minutash).
Në këtë version, tortat me djathë gjithashtu rezultojnë shumë lëng, të butë dhe të ajrosur, por më pak kalorikë dhe pa miell të tepërt, pasi nuk është aspak e nevojshme t'i rrokullisni para pjekjes.
Akesmbëlsirat me djathë nuk janë aq të vështira për t’u përgatitur sa duket në shikim të parë. Gjithkush mund të gatuajë këtë pjatë të shijshme dhe të shëndetshme, gjëja kryesore është t'i përmbahen përmasave.
