Rukola është një bimë marule me një shije të veçantë pikante. Emri më i përdorur zakonisht vjen nga Italia, megjithëse do të ishte më e saktë ta quanim këtë bimë "vemje". Rukola mund të shtohet në sallata, supa dhe më shumë.
Rukola është interesante sepse ndërthur aromat e arrës, mustardës dhe specit. Shija e rukolës është paksa e thartë dhe pak pikante, për shkak të pranisë së vajit esencial të sinapit në përbërjen e tij. Rukola konsiderohet afrodiziak, në Itali madje quhet "Viagra për të varfërit". Rukola mund të oksidohet nga metali, prandaj rekomandohet të merret me dorë. Ju duhet të hani enët me rukola menjëherë pas gatimit.
Përfitimet e rukolës
Kjo barishte është e pasur me kalcium, i cili është thelbësor për rinovimin dhe formimin e indeve të eshtrave. Ai përmban hekur, pa të cilin funksionet hematopoietike mund të prishen, gjë që çon në anemi. Për më tepër, rukola përmban kalium, magnez, mangan, zink, fosfor, tiaminë, riboflavinë, vitamina A, C dhe B6.
Rukola ka një vlerë të ulët energjie, kështu që shpesh mund të gjendet në dietën e atyre që duan të humbin peshë ose po përpiqen të mbajnë peshën normale. Një sasi e madhe e fibrave shpejt ju bën të ndiheni të ngopur, gjë që përsëri ka një efekt pozitiv në figurën tuaj.
Vitaminat, makro- dhe mikroelementet që përmbahen në rukola janë në gjendje të tonifikojnë shpejt trupin. Shtë një pije energjike natyrale që rrit performancën. Për më tepër, kjo barishte normalizon ekuilibrin e kripës së ujit. Ai gjithashtu ka aftësinë për të parandaluar ulcerat duke forcuar dhe mbrojtur muret e stomakut. Rukola ka një efekt dezinfektues dhe diuretik, lehtëson gjendjen në proceset inflamatore në traktin urinar dhe veshkat. Gratë që hanë rregullisht rukola zbulojnë se gjendja e lëkurës, flokëve dhe thonjve të tyre përmirësohet.
