Supat janë të domosdoshme në ushqimin dietik. Në fund të fundit, kjo nënkupton jo vetëm dhe jo aq shumë ushqim me kalori të ulët, sa të shëndetshëm, të përgatitur në mënyrë racionale, shpesh duke pasur një efekt shërues. Dhe janë supat ato që mund të plotësojnë të gjitha këto kërkesa. Supa me pure e gatuar në lëng mishi me perime është një shembull kryesor i kësaj.
Është e nevojshme
-
- Supë perimesh
- 200 g selino kërcell;
- 200 g selino rrënjë;
- 600 g qepë;
- 500 g karrota;
- 250 g rrepë;
- 2 lugë vaj ulliri
- 3 thelpinj hudhër;
- 1 fletë dafine;
- 6 bizele piper i zi;
- 1 tufë majdanoz;
- 1 kërcell me presh
- 1 tufë trumzë
- Supë me pure karrote
- 1 litër supë perimesh;
- 500 g karrota;
- 2 qepë;
- rrënjë e freskët xhenxhefili për aq kohë sa një falangë e gishtit të madh;
- 1 litër lëng portokalli;
- 1 tbsp. lugë garam masala;
- 200 g thjerrëza të kuqe të ziera;
- 100 ml qumësht kokosi;
- 2 tbsp. lugë cilantro të copëtuar.
Udhëzimet
Hapi 1
Supë perimesh Ngrohni furrën në 230 ° C. Lani dhe qëroni perimet. Pritini karrota dhe selino në lagje, qepë dhe rrepa - në gjysmë. Vendosni një fletë pjekje me fletë metalike dhe përhapni të gjitha perimet në të, lani me vaj ulliri. Piqni për rreth 1 orë. Sasi e vogël me vaj ulliri çdo 15-20 minuta. Kur perimet të marrin ngjyrë kafe të artë, fikni furrën dhe lërini të ftohen.
Hapi 2
Hidhni ujë në një tenxhere me 5 kuart dhe shtoni karrotat e pjekura, selinon, qepët dhe rrepat. Shtoni erëza dhe presh në to. Lëreni supën të ziejë dhe ziej derisa të zihet gjysma. Lëreni të ftohet dhe kullojeni përmes një kullesë.
Hapi 3
Kjo supë mund të ruhet në frigorifer, kështu që mund ta zieni në rezervë dhe ta përdorni sipas nevojës. Nëse dëshironi të gatuani supa diete vetëm për arsye të dobisë së tyre dhe përmbajtjes së ulët të kalorive, dhe jo për ndonjë arsye mjekësore, mund të shtoni më shumë erëza në supë - speca djegës, rrënjë xhenxhefili, borzilok, rozmarinë, salcë etj.
Hapi 4
Supë me pure karrote Spërkatni qepët me vaj ulliri dhe piqni në një furrë të parangrohur 230 ° C derisa të marrë ngjyrë të artë. Pritini karotat në unaza. Përzieni lëngun e perimeve me lëng portokalli dhe lëreni të ziejë. Vendosni karota, xhenxhefil të qëruar dhe të integruar, qepë në një lëng të vluar. Gatuajini në zjarr mesatar derisa të zbuten. Pure me një blender. Hidhni qumësht kokosi në supë, shtoni thjerrëzat dhe sillni përsëri një çiban. Fikeni, sezoni me koriandër të copëtuar dhe shërbejeni.
Hapi 5
Nëse shtoni karkaleca në vend të thjerrëzave në një supë të tillë dhe zëvendësoni qepët me kopër, do të merrni një pjatë të parë po aq të shijshme dhe të shëndetshme. Një kavanoz me domate të copëtuara në lëngun e vet të shtuar në lëngun e zierë së bashku me karotat mund të diversifikojë shijen e kësaj supe me pure.
