Kjo supë jo vetëm që do t'ju ndihmojë të mbani një figurë të mirë, por edhe të diversifikoni menunë tuaj dietike. Rezulton të jetë shumë e shijshme dhe e lehtë, dhe gjithashtu tepër lotuese në gojë. Për përgatitjen e tij, përdoret djathi i përpunuar, por nëse dëshironi, ato mund të zëvendësohen me djathë të lëngshëm.
Përbërësit:
- 2 djathëra të përpunuar;
- 400-450 g kërpudha të freskëta ose të ngrira;
- 1 kokë qepë;
- 200 g krem;
- 450 g brokoli;
- nja dy karota të mesme;
- erëza të preferuara (për shembull, bimë provansale).
Përgatitja:
- Së pari ju duhet të përgatitni karrota dhe qepë. Për ta bërë këtë, ato duhet të lahen dhe qërohen. Pastaj, duke përdorur një thikë të mprehtë, karotat priten në qarqe të hollë. Qepa thjesht mund të pritet në 2 pjesë.
- Pastaj një tenxhere vendoset në një sobë të nxehtë, në të cilën derdhet një sasi e vogël uji. Hidhni perime në enë vetëm pasi të vlojë uji. Pasi të jenë gatuar pak karrotat dhe qepët, atyre u shtohet brokoli, i ndarë më parë në tufë lulesh.
- Kampionët duhet të lahen dhe të priten në copa mjaft të mëdha. Pastaj masa që rezulton duhet të ndahet në dy pjesë të barabarta, njëra prej të cilave duhet të derdhet në një tenxhere në pjesën tjetër të perimeve.
- Pjesa tjetër e kërpudhave duhet të skuqen. Për këtë, një tigan është vendosur në një sobë të nxehtë dhe pak vaj perimesh derdhet në të. Pasi të nxehet, derdhen kërpudha të copëtuara, të cilat duhet të skuqen në zjarr të ulët derisa të zbuten. Mund të jenë pak të kripura.
- Në një tas të veçantë të thellë, do t'ju duhet të kombinoni kremin dhe djathin krem. Masa që rezulton duhet të përzihet mirë, dhe është më mirë të rrihet pak me një lëvizje.
- Pastaj hiqni qepën nga lëngu i perimeve. Mund ta hidhni tutje. Supa në vetvete duhet të gatuhet më tej, duke shtuar erëza të nevojshme.
- Pasi karrotat të jenë gati, hidhni në tigan përzierjen e kremit dhe djathit. Gjithçka është e përzier plotësisht. Pastaj tigan hiqet nga nxehtësia. Supa duhet të futet për 10-15 minuta, ndërsa tigani duhet të mbyllet fort me kapak. Pastaj duhet të pritet në një blender në një gjendje pure.
Gjatë shërbimit, spërkatni supën me bimë të copëtuara imët. Kampionët e skuqur shërbehen veçmas. Croutons do të jetë gjithashtu një shtesë e shkëlqyeshme. Duhet patjetër të pëlqeni një pjatë kaq delikate, të shijshme dhe të shëndetshme.
