Sallatat me kallamar rezultojnë të jenë pjata shumë të shijshme, delikate dhe të përzemërta.
Sallatë me kallamar, kërpudha dhe djathë të fortë
- 500 g kallamar;
- 300 g shampanjë;
- 100 g qepë;
- 70 g arra;
- 100 g djathë të fortë;
- 1 thelpinj hudhër;
- majonezë;
- zarzavate;
- kripë;
- Kallamarët duhet të pastrohen dhe lahen. Zieni ujin dhe kripën. Zhytni kallamarët në ujë dhe gatuajini për 3 minuta, pastaj hiqni kallamarët nga uji dhe lëreni të ftohet.
- Prisni qepën në kube të vogla, prerë kërpudhat në feta. Nxehtësia e vajit vegjetal në një tigan, shtoni qepë dhe kërpudha, skuqni gjithçka derisa të zbutet.
- Grini arrat veçmas me një llaç ose blender.
- Pritini kallamarët në shirita të hollë, fërkoni djathin në një rende të imët.
- Fërkoni hudhrën përmes një shtypi dhe bashkojeni me majonezë.
- Vendosim kërpudha kallamar, të skuqura me qepë, djathë, gjysmën e arrave në një tas sallatë, sezonin me majonezë me hudhër dhe përziejmë plotësisht. Sasi e vogël sipër me arrat dhe barishtet e mbetura.
Sallatë me kallamar, kërpudha dhe vezë
- 200 g kallamar;
- 200 g shampanjë;
- 3 vezë;
- 100 g qepë;
- 50 ml vaj perimesh;
- 50 g majonezë;
- kripë;
- piper i zi i bluar;
- Ne pastrojmë kallamarin plotësisht dhe gatuajmë në ujë të kripur për 4 minuta. Pastaj e nxjerrim dhe e ftohim. Kallamarët duhet të priten në shirita të vegjël.
- Pritini shampanjat në feta, vendosini në një tigan me vaj të nxehtë dhe skuqini derisa të zbuten. Tjetra, vendosni kërpudhat në një pjatë.
- Pritini qepën në unaza dhe skuqini derisa të marrin një ngjyrë të artë.
- Vezët duhet të zihen fort, të bardhat dhe të verdhat duhet të ndahen. Prisni proteinat në shirita të hollë. Fërkoni të verdhat përmes një sitë.
- Ne bashkojmë kallamarët, kërpudhat, qepët, të bardhat dhe të verdhat, sezonin me majonezë, kripë dhe piper për shije dhe përziejmë mirë.
Sallatë me kallamar, kërpudha dhe karota koreane
- 600 g kallamar;
- 150 g qepë;
- 400 g karrota;
- 300 g kërpudha turshi;
- 30 ml salcë soje;
- 1 lugë uthull;
- 1 thelpinj hudhër;
- 1 lugë sheqer;
- 1 lugë kripë;
- 1 tsp erëza koreane karrota;
- 50 ml vaj perimesh;
- Qëroni kallamarët, vendosni në ujë të valë dhe gatuajini për 4 minuta. Pastaj uji duhet të kullohet. Ftojeni kallamarin dhe priteni në shirita të hollë, më pas sezoni me salcë soje dhe lëreni për 30 minuta.
- Grijeni karotat në një rende të veçantë karote në stilin korean, pastaj shtoni erëza për karota, kripë, sheqer dhe uthull, përziejeni mirë.
- Prisni qepën në gjysmë unaza dhe skuqini në vaj derisa të marrin një ngjyrë të artë. Hiqni qepët nga tigani dhe shtoni vajin e mbetur në tigan në karrota.
- Fshij hudhrën përmes një shtypi dhe shtoni në karrota. Lërini karotat të krijojnë për gjysmë ore.
- Ndani shampanjët në lagje.
- Kombinoni kallamarët, karotat, kërpudhat në një tas sallatë. Përziejeni plotësisht dhe lëreni sallatën të ngopet për 2 orë në frigorifer.
