Xhelatina ushqimore shpesh shtohet në recetat për mishin e pelte, pjatat kryesore, pelte frutash, krem ose dekorime tortash. Hollimi i xhelatinës së ngrënshme nuk është aspak e vështirë, gjëja kryesore është të njohësh disa rregulla themelore.
Udhëzimet
Hapi 1
Para së gjithash, tretni xhelatinën në ujë të ftohtë, dhe pastaj nxeheni pak. Në parim, mënyra e hollimit të xhelatinës tregohet në paketimin e saj. Dhe sigurohuni që t'i kushtoni vëmendje datës së skadimit të xhelatinës, sepse një produkt i skaduar mund të prishë punën tuaj të kuzhinës.
Hapi 2
Për të holluar xhelatinën e ngrënshme për të bërë mish të butë me pulë, merrni 1 lugë gjelle xhelatinë, hidheni në një enë të thellë dhe mbulojeni me 1 filxhan lëng mishi të ftohtë pule. Lëreni të veprojë për 30-40 minuta të fryhet. Pastaj hidhni edhe 2.5 gota supë në xhelatinë dhe vendoseni në zjarr. Përziejeni vazhdimisht për të tretur plotësisht granulat e xhelatinës. Mos e vini të ziejë.
Hapi 3
Për të holluar xhelatinën për të bërë pelte, zhytni 15 gram xhelatinë në gjysmë gote me ujë të ftohtë dhe lëreni për 1 orë. Pastaj shtoni 1.5 filxhanë me çdo lëng në të, duke e ngrohur paraprakisht në 60 gradë. Vendoseni në nxehtësi të ulët, dhe duke e përzier vazhdimisht, ngrohni për 15-20 minuta. Hidhni pelte në kallëpe dhe vendoseni në frigorifer për 4 orë.
Pelte frutash është një nga ushqimet e preferuara për fëmijët. Xhelatina është në gjendje të rrisë mpiksjen e gjakut, por është kundërindikuar në sëmundjet kardiovaskulare. Përveç kësaj, mund të shkaktojë reaksione alergjike, prandaj është e nevojshme të jeni jashtëzakonisht të kujdesshëm kur ta futni atë në dietën e fëmijëve.
Hapi 4
Për të holluar xhelatinën e ngrënshme për të bërë kremin e tortës, zhytni 15 gram xhelatinë në 1 filxhan krem dhe lëreni të fryhet për 2 orë. Pastaj ngrohni masën në një banjë uji, duke e përzier vazhdimisht për 10-15 minuta derisa kokrrat e xhelatinës të treten plotësisht. Lëreni të ftohet. Fërkoni 2 gota krem veç e veç derisa të ngurtësohen. Shtoni atyre 3 lugë sheqer pluhur, pak vanilinë dhe xhelatinë të ftohur. Fërkoni tërësisht përsëri. Kremi i xhelatinës është gati.
