Për të bërë bllokim aromatik të kungullit, zgjidhni frutat e varieteteve të verës. Pulpa e tyre është më e butë, e butë. Nëse dëshironi, mund të shtoni fruta të sheqerosura, fruta të thata, agrume dhe madje edhe arra në bllokimin e kungullit.
Është e nevojshme
-
- Për reçel kungulli dhe portokalli:
- - 1 kg kungull;
- - 1 portokall;
- - 800 g sheqer.
- Për reçel kungulli:
- - 4 kg kungull;
- - 1.5 kg sheqer;
- - 2 gota ujë;
- - 2 copë karafila;
- - 2 shkopinj kanelle;
- - 150 g arra.
- Për bllokimin e kungullit dhe viburnum:
- - 500 g kungull;
- - 500 g viburnum;
- - 1 gotë ujë;
- - 1 kg sheqer.
Udhëzimet
Hapi 1
Jam kungulli portokalli Qëroni lëvoren e portokallit, hiqni farat dhe pritini në copa të vogla. Qëroni dhe zare kungullin gjithashtu. Kombinoni portokallin dhe kungullin, transferojeni në një tenxhere dhe mbulojeni me sheqer për 8-12 orë. Në vend të një portokalli, në këtë reçel mund të vendosni 2 limona.
Hapi 2
Llokoçis masën. Lërini të ziejnë në zjarr të ngadaltë dhe ziejini për 20-30 minuta, duke i trazuar herë pas here. Derdhni bllokimin e përfunduar të kungullit në kavanoza të sterilizuara. Ftohet dhe ruhet në një vend të freskët.
Hapi 3
Jam kungulli Kungull i integruar trashë, i qëruar dhe i qëruar, ose i copëtuar imët. Mbuloni kungullin me sheqer të grimcuar dhe vendoseni në nxehtësi të ulët. Ndërsa nxehet ngadalë, lëngu do të lirohet nga kungulli. Sillni një çiban dhe shtoni kanellë. Lëreni përzierjen në zjarr derisa shurupi të zihet dhe kungulli të bëhet transparent. Mos harroni ta trazoni reçelin herë pas here.
Hapi 4
Nxirrni shkopinjtë e kanellës. Fërkoni reçelin përmes një sitë ose pure në një blender. Shtoni karafil. Vendoseni përsëri masën në zjarr. Ndërsa përzieni vazhdimisht, gatuajeni reçelin deri në pelte për rreth 10-15 minuta. Prisni arrat në thërrime. Disa minuta para fundit të gatimit të reçelit, shtoni arrat dhe trazojini. Ruajeni reçelin e gatshëm në frigorifer.
Hapi 5
Kungulli dhe reçeli i Viburnumit Shpëlani manaferrat e viburnumit nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm. Ju nuk keni nevojë të hiqni manaferrat nga furçat. Vendosni viburnumin në një kullesë, tundeni butësisht. Blanch viburnum mbi avull për 5 minuta. Ndërsa jeni ende të nxehtë, fërkoni manaferrat përmes një sitë.
Hapi 6
Qëroni kungullin, hiqni farat. Pritini tulin në kubikë të vegjël. Transferoni kungullin në një tenxhere, shtoni rreth 1 filxhan ujë dhe lëreni të ziejë në zjarr të ngadaltë derisa të zbutet. Kungulli duhet të jetë i butë. Fërkojeni gjithashtu përmes një sitë.
Hapi 7
Përzieni puren e djepit dhe kungullit të integruar. Vendoseni përzierjen në zjarr dhe lëreni të ziejë. Shtoni sheqer në një rrjedhë të hollë, duke e përzier me një lugë druri. Zieni reçelin në zjarr të ngadaltë për rreth gjysmë ore. Sigurohuni që të mos digjet. Menjëherë derdhni reçelin e përfunduar në një kavanoz të sterilizuar dhe mbyllni kapakët.
