Kungulli është shumë i shëndetshëm dhe i shijshëm. Meqenëse kjo perime ruhet për një kohë mjaft të gjatë, ju mund të përkëdhelni veten dhe familjen tuaj me pjata nga ajo pothuajse gjatë gjithë vitit. Kungulli përdoret për të bërë qull, petulla, petulla, pite, reçel dhe madje edhe cutlets.
Është e nevojshme
-
- kungull - 1 copë;
- bollgur - 0,5 tbsp.;
- qumësht - 1 tbsp.;
- vezë - 2 copë;
- mish i përzier (viçi dhe mishi i derrit) - 400 g;
- qepë - 1 copë;
- sheqer - 2 tbsp. l.
- kripë (për shije);
- vaj perimesh;
- therrime buke.
Udhëzimet
Hapi 1
Pritini një kungull të mesëm në lagje. Qëroni. Përdorni një lugë për të hequr thelbin e farës. Grijini copat e kungullit në një rende të trashë. Nëse kungulli është shumë lëng, shtrydhni lëngun lehtë.
Hapi 2
Hidhni pak vaj perimesh në një tigan ose tenxhere dhe nxeheni. Vendosni qull kungulli në një enë me vaj të nxehtë, kripë dhe ziejeni derisa të gatuhet në nxehtësi mesatare.
Hapi 3
Shtoni sheqer në kungullin e zierë, përzieni, derdhni në një gotë qumësht dhe hidhni ngadalë në gjysmë gote bollgur në një rrymë të hollë, duke trazuar vazhdimisht për të shmangur ndonjë gunga.
Hapi 4
Ziejini për disa minuta derisa të gatuhen drithërat. Llokoçis masën vazhdimisht. Në të njëjtën kohë, qull me kungull duhet të rezultojë të jetë mjaft i trashë dhe i trashë.
Hapi 5
Hiqeni enën e kungullit nga nxehtësia dhe lëreni mënjanë derisa të ftohet plotësisht. Përgatitni mishin e grirë në këtë kohë.
Hapi 6
Grini sasi të barabarta viçi dhe mishi të derrit, ose përdorni një ushqim komod. Për ta bërë pjatën një diete, në vend të një të përzier, merrni pulë të grirë ose gjel deti.
Hapi 7
Qëroni qepën dhe priteni në copa të vogla. Në një tigan me vaj të nxehtë perimesh, ziej qepën derisa të bëhet e tejdukshme. Pastaj shtrijeni mishin e grirë dhe skuqeni atë derisa të zbutet.
Hapi 8
Rrihni 2 vezë. Shtojini ato në qullin e ftohur të kungullit dhe bollgurit dhe gatuajini mirë.
Hapi 9
Merrni masën e kungullit me një lugë, bëni një tortë të vogël. Vendosni mishin e grirë të skuqur në qendër, ngrini skajet e tortilës së kungullit dhe formoni një kotele (mund të jetë aq e rrumbullakët ose e zgjatur sa të dëshironi).
Hapi 10
Zhytini cutlets në copa buke dhe skuqini në vaj perimesh të parangrohur në një tigan.
Hapi 11
Shërbyer patties kungull të nxehtë me salcë kosi dhe një spërkatje bujare e bimëve.
