Speca të mbushur - një pjatë, siç thonë ata, për një amator. Disa njerëz thjesht nuk e pëlqejnë vetë perimet, e cila është baza e recetës. Nëse një person është adhurues i kësaj pjate, atëherë ai jo vetëm që gatuan vetë specat, por gjithashtu mendon se si t'i paraqesë më mirë. Për të gatuar speca të mbushur në një mënyrë të veçantë, thjesht shërbejeni në një salcë.
Sekretet e specave të shijshëm të mbushur
Disa njerëz thjesht i duan specat e mbushur, e cila është arsyeja pse ata e gatuajnë atë pothuajse çdo ditë. Por, në mënyrë që disi të diversifikojnë menunë, ata përdorin salca të ndryshme.
Edhe nëse specat janë të mbushur me të njëjtën mbushje, shija e tyre ndryshon me metoda të ndryshme të zierjes. Si mish i grirë, mund të përdorni jo vetëm mish, por edhe perime, duke holluar mbushjen me drithëra të ndryshëm.
Ka disa sekrete për të bërë speca të mbushur:
1. Nëse përdorni oriz të papërpunuar për mbushje, është më mirë të mbushni perimet jo shumë fort. Por speci më i mirë merret nëse drithërat zihen derisa të gatuhen gjysma.
2. Mishi duhet të jetë i kalitur me karota dhe qepë, të zier lehtë në gjalpë.
3. Pasi të keni zier specat, mbulojini me kapak dhe vazhdoni gatimin, por me zjarr të ngadaltë.
Salca speci
Mënyra më e lehtë për të zierë specat e mbushur është gatimi i tyre në ujë me kripë dhe aromatizimi nga e njëjta perime. Kjo kërkon, para së gjithash, një tenxhere. Specat e mbushur duhet të vendosen në të. Pastaj tretni piperin dhe kripën në ujë. Zgjidhja që rezulton duhet të derdhet në pjatën e ardhshme. Në këtë rast, uji duhet të mbulojë perimet.
Për një erë të këndshme, mund të vendosni një gjethe dafine në një tenxhere dhe pastaj ta vendosni në zjarr. Pasi specat të ziejnë, ziejini ato derisa të zbuten.
Mënyra e dytë për të zierë specat e mbushur përfshin gatimin e tyre në salcë kosi. Pjata rezulton të jetë më e butë.
Së pari ju duhet të holloni krem kosi me ujë në mënyrë që ajo të bëhet më pak e trashë. Bestshtë më mirë nëse sasia e këtyre përbërësve është e njëjtë kur hollohet. Përzierja që rezulton duhet të jetë erëza me piper të bluar dhe kripë. Hidhni salcën në një tenxhere me speca dhe gatuajeni derisa të zbutet.
Ekziston një mënyrë tjetër për të shuar. Për këtë, përdoret salcë domate-salcë kosi. Për ta përgatitur, duhet të merrni dy lugë gjelle paste domate dhe ta shtoni në 350 gram ujë. Tjetra, sezoni krem kosi me erëza dhe hollojeni masën që rezulton në një tretësirë uji-domate. Salca duhet të shtohet në speca dhe të gatuhet derisa të zbutet.
Ju mund të përdorni lëng domate për të zierë speca të mbushur. Për ta bërë këtë, ju vetëm duhet ta kriposni atë (për të dashuruarit - piper atë) dhe shtoni atë në pjatën kryesore.
Salca e domates mund të veprojë gjithashtu si një salcë. Për ta bërë këtë, ju nevojitet një blender, në të cilin duhet të vendosni bimë të copëtuara, feta domatesh dhe hudhër. E gjithë kjo duhet të copëtohet dhe të derdhet në një tenxhere me speca. Për të parandaluar mbushjen e domates nga shumë e trashë, ajo mund të hollohet në pak ujë.
