Që nga viti 1736, patatet janë rritur në Rusi. Shtë një nga produktet kryesore ushqimore për njerëzit. Nëse ruhet në mënyrë jo të duhur, zhardhokët e patates rrudhen, errësohen dhe humbin shijen e tyre.
Mesatarisht, patatet përmbajnë 75% ujë, 18.2% niseshte, 2% substanca azotike (proteina të papërpunuar), 1.5% sheqerna, 1% fibra, 0.1% yndyrë, 0.2% acide. Për më tepër, është një burim i pasur i vitaminave të ndryshme (grupet B, K, C, etj.) Dhe mineraleve (kalium, magnez, fosfor, hekur, etj.) Që janë shumë të dobishëm për trupin e njeriut. Patatet janë një kulturë e aftë të dëmtimit nga patogjenët e kërpudhave., sëmundjet virale dhe bakteriale. Kjo është për shkak të përhapjes vegjetative të saj (zhardhokët). Agjentët shkaktarë të një numri të madh të sëmundjeve transmetohen me material mbjellës. Zhardhokët e patates janë një substrat i favorshëm për zhvillimin e baktereve dhe kërpudhave, të cilat shkaktojnë kalbëzime të ndryshme, të cilat shkaktojnë deformimin e zhardhokëve, shfaqjen e rrudhave, njollosjen, etj. të lagështisë nga zhardhokët. Gjatë 10 ditëve të para pas korrjes, patatet humbin deri në 10% lagështi. Për ruajtje, ajo duhet të vendoset në një bodrum me lagështi të ajrit prej 80-90% dhe një temperaturë prej 1-3 ° C. Patatet nuk duhet të ruhen në dritë. Nën ndikimin e rrezeve të diellit, një substancë shumë e dëmshme për trupin e njeriut, solanina, grumbullohet në zhardhokët e saj, gjë që mund të shkaktojë helmim. Zhardhokët gjithashtu mund të tkurren pak. Kur hani patate të tilla, sigurohuni që të prisni të gjitha zonat e gjelbërta. Patatet, si rregull, ruhen me shumicë deri në një metër të lartë. Por është më mirë ta vendosni në shporta ose kuti të mbuluara me kashtë. Pas disa kohësh, kashtë e lagur zëvendësohet me një të thatë. Ju mund të zhvendosni zhardhokët e patates me gjethe rowan. Për 100 kg patate, ju duhen 2 kg gjethe. Ata parandalojnë kalbjen dhe tkurrjen e zhardhokëve. Në bodrumet e ndërtesave shumëkatëshe, ku shumë banorë të qytetit ruajnë të korrat, është shumë ngrohtë për shkak të tubave të ngrohjes afër. Vendosni enë me ujë në derdhje për të rritur lagështinë e ajrit dhe për të parandaluar tkurrjen e patateve.
