Patatet janë një nga ato ushqime, së bashku me drithërat, që janë në dispozicion dhe konsumohen pothuajse çdo ditë. Përdoret si një produkt i pavarur, si dhe një përbërës përbërës i enëve. Patate të pjekura, të ziera, të mbushura, të skuqura, të skuqura - lista vazhdon. Por kjo perime nuk është vetëm e shijshme, por ka një bollëk të pronave medicinale.
Karakteristikat e dobishme të patateve
Patatet jo vetëm që shërbejnë për përgatitjen e pjatave të shijshme, por përdoren gjerësisht edhe në mjekësinë popullore. Përdoret me sukses në forma të ndryshme në luftën kundër një numri sëmundjesh. Lëngu i patates trajton gastritin, dyskinesia biliare, ulçerën e stomakut. Patatet e pjekura tregohen për dështimin e zemrës, presionin e lartë të gjakut, për pastrimin e përgjithshëm të trupit, normalizimin e gjëndrës tiroide.
Patatet përmbajnë shumë përfitime shëndetësore, përfshirë:
- vitaminat B, PP, C, E, K, B2, B6, B3;
- aminoacidet;
- acid folik;
- karotenoidet;
- kalium;
- fosfor;
- magnez;
- hekur;
- zink;
- bor, etj
Dhe një element i tillë i pazëvendësueshëm dhe i dobishëm si vitamina C përmbahet në patate edhe në sasi më të mëdha sesa në lakër dhe boronicë. Thanksshtë falë vitaminës C që trupi përballet me ftohjet, sëmundjet virale dhe rrit imunitetin. Të gjitha vitaminat B kanë një efekt të dobishëm në gjendjen e sistemit nervor. Vitamina K është e përfshirë në luftën kundër aterosklerozës, forcon muret e enëve të gjakut. Dhe vitamina E është e përfshirë në riparimin e qelizave.
Elementët gjurmë - zink, bor, magnez, ndihmojnë në rivendosjen e sistemit nervor, kaliumi është ndihmësi më i mirë në funksionimin e sistemit kardiovaskular, acidi folik ndihmon në përmirësimin e metabolizmit, mbështet gjëndrën tiroide.
Në asnjë rast nuk duhet të përdorni zhardhokët jeshilë, sepse ato përmbajnë një substancë të dëmshme - solaninë, si dhe një sasi të madhe nitratesh.
Cila është mënyra më e mirë për të ngrënë patate?
Por nuk mjafton të dimë për vetitë e dobishme të patateve. Duhet gjithashtu të përgatitet siç duhet. Si ta përdorim atë për të përfituar sa më shumë?
Sigurisht, patatet e pjekura janë ato më të shëndetshmet. Me këtë lloj përgatitje, të gjitha vitaminat dhe lëndët ushqyese ruhen. Më mirë të piqni patate në lëkurat e tyre, të mbështjella me fletë metalike.
Metoda tjetër e gatimit, e cila gjithashtu nuk është e rëndë, është zierja e patateve në uniformat e tyre. Mban më pak vitamina sesa kur piqet, por ka akoma shumë kalium dhe fibra.
Mënyra e tretë është zierja e patateve të qëruara. Por kjo duhet të bëhet në mënyrë korrekte: uli zhardhokët e qëruar në ujë të valë dhe, duke zierë, gatuaj në nxehtësi mesatare, kripë për pesë minuta derisa të gatuhet. Në të njëjtën kohë, kjo perime do të ziejë më pak dhe do të mbajë sasinë më të madhe të lëndëve ushqyese. Opsioni ideal është që të avullojmë patatet.
Besohet se patatet ju shëndoshin. Por, pavarësisht nga përmbajtja e lartë e niseshtesë, patatet kanë një përmbajtje të ulët kalori, dhe nëse nuk e kombinoni atë me gjalpë dhe mish (një person fiton peshë nga këto produkte), nuk mund të keni frikë për figurën tuaj.
Mund të bëni edhe pure patatesh, e cila është gjithashtu një mundësi e dobishme, veçanërisht për ata që vuajnë nga çrregullimet e traktit gastrointestinal. Sigurisht, pureja e patateve nuk duhet të jetë shumë e trashë dhe duhet ta holloni jo me qumësht, por me lëng mishi patate.
Ju gjithashtu mund të bëni patate të skuqura, por për ta bërë gjellën më pak të dëmshme, spërkatni zhardhokët e prerë në shirita me vaj perimesh të pa rafinuar dhe piqni derisa të gatuhen në furrë.
Patatet e skuqura, sado të shijshme të jenë, përmbajnë një sasi minimale të vitaminave dhe mineraleve, por ato janë të ngopura me yndyrna. Prandaj, nuk mund të thuhet se ky është një produkt i dobishëm. Dhe, sigurisht, nuk duhet të hani patate në formë patate të skuqura. Në të vërtetë, përveç yndyrës, ato përmbajnë një sasi të tepruar kripe, aromatizues dhe kancerogjene.
Pavarësisht nga mënyra e përgatitjes, patatet janë një perime e shëndetshme e pasur me vitamina dhe mikroelemente, pa të cilat gatimi është i paimagjinueshëm. Prandaj, mund të themi me besim se patatet janë një produkt jashtëzakonisht i shëndetshëm.
