A ka ndonjë festë familjare apo jeni duke pritur ardhjen e miqve? Në këtë rast, përpiquni të pjekni një tortë shumë të shijshme me biskota "Casket" sipas një recete të thjeshtë. Falë salcë kosi delikate, trajtimi është me lëng, i lehtë dhe jo shumë i lartë në kalori. Në një tortë të tillë, ju mund të vendosni absolutisht çdo frutë sipas dëshirës tuaj - luleshtrydhe, kivi, qershi, banane, etj. Përgatitet shpejt dhe duket shumë bukur dhe festive!
Çfarë ju duhet për të bërë një tortë "Box"
Për biskota:
- sheqer i grimcuar - 270 g;
- miell - 200 g;
- vezë pule - 6 copë;
- mikser;
- gjalpë - 3-5 g për lubrifikimin e mykut;
- gjellë pjekjeje.
Për kremin:
- salcë kosi me një përmbajtje yndyre prej 25% - 800 g;
- sheqer pluhur ose sheqer i grimcuar - 180-200 g;
- vanilinë - në majë të një thike;
- fruta të freskëta për shije (për shembull, luleshtrydhe) - 500 g;
- çokollatë e hidhur për dekorimin e tortës - 90 g (opsionale).
Si të gatuajmë një biskotë në furrë
Disa njerëz kot besojnë se të bësh një biskotë të vërtetë në shtëpi nuk është aq e lehtë. Në fakt, pjekja nuk do të jetë e vështirë, madje edhe për kuzhinierët fillestarë. Prisni vezët në një tas të thellë dhe rrihni ato së bashku me sheqer të grimcuar me një mikser derisa të formohet një masë e bardhë e ajrosur. Në këtë rast, ju duhet të mundni për të paktën 7-10 minuta me shpejtësinë më të lartë. Tani merrni miellin pasi ta keni situr nëpër një sitë. Shtoni miell në pjesë, butësisht nxitje atë me një lugë ose shpatull në vezë dhe sheqer masë. Në mënyrë që biskota të dalë e lartë dhe aromatike, nuk rekomandohet rreptësisht të përdorni një mikser në këtë fazë.
Kur brumi i biskotave të jetë gati, ndizni furrën dhe vendosni temperaturën në 180 gradë. Ndërsa është duke u ngrohur, merrni një enë pjekjeje dhe pastroni me një copë gjalpë, duke përfshirë anët. Pas kësaj, me kujdes, pa dëmtuar ajrosjen e tij, transferojeni brumin në një kallëp dhe nivelojeni majën me një shpatull. Dhe pastaj dërgojeni bosh në furrë për 30 minuta. Në fund të kohës së caktuar, kontrolloni gatishmërinë e biskotës me një shkrepëse ose kruese dhëmbësh. Shpojeni mesin e biskotës - nëse maja është e thatë, atëherë produkti është gati dhe mund të hiqet nga furra. Pasi torta të jetë ftohur pak, hiqeni atë nga kallëpi. Ndërsa ftohet deri në fund, le të fillojmë të bëjmë krem kosi.
Si të bëni krem kosi
Për të përgatitur salcë kosi me cilësi të lartë, duhet të merrni parasysh disa nuanca të rëndësishme. Krem kosi duhet të jetë i majmë (të paktën 25%) dhe i freskët. Për një krem të trashë, është më mirë të përdorni sheqer pluhur në vend të sheqerit të grimcuar. Pluhuri tretet më mirë dhe më shpejt në salcë kosi, e cila do të mbajë trashësinë e kërkuar. Në këtë rast, transferoni krem kosi, pluhur dhe vanilinë në një filxhan dhe përdorni një lugë për të trazuar butësisht gjithçka së bashku. Nëse përdorni sheqer të grimcuar, atëherë rrahni atë së bashku me salcë kosi dhe vanilje me një mikser në shpejtësinë më të ulët derisa sheqeri të tretet plotësisht. Për ta bërë kremin e gatuar të trashet pak, vendoseni në frigorifer.
Ndërsa kremja është duke u ftohur, pije luleshtrydhet (ose ndonjë frut tjetër) nën ujë të rrjedhshëm, dhe më pas prerë ato në feta të holla.
Si të montoni dhe dekoroni një tortë
Kur të përfundojnë të gjitha aktivitetet përgatitore, ne do të fillojmë të montojmë tortën. Transferoni kore në një pjatë ose tabaka të madhe dhe përdorni një thikë të gjerë për të prerë pjesën e sipërme dhe për ta lënë mënjanë. Hiqni thërrimet nga pjesa e mbetur dhe shtypni ato në thërrime, duke lënë pjesën e poshtme dhe anët të paprekura. Tani hiqni salcën e thartë nga frigoriferi dhe mbuloni pjesën e poshtme të "Kutisë" sonë me një pjesë të saj (1/4). Pastaj përhapni një shtresë manaferrash, pastroni ato me një shtresë të hollë kremi dhe sipër vendosni gjysmën e thërrimeve të biskotave. Pas kësaj, vendosni përsëri kremin, manaferrat dhe thërrimet e mbetura, të cilat gjithashtu duhet të ngjyhen me salcë kosi. Në fund, mbuloni "Kutinë" me pjesën e sipërme të vendosur mënjanë. Përfundoni montimin e tortës duke dekoruar pjesën e sipërme dhe anët me kremin e mbetur dhe manaferrat.
Opsionale, torta mund të lyhet me një shtresë të hollë krem çokollate. Për ta bërë këtë, shkrini një copë çokollatë të zezë në një banjë uji dhe vendosni lustër në formën e një rrjete duke përdorur një shiringë gatimi. Pasi të jetë bërë torta, vendoseni në frigorifer për disa orë që të zhytet mirë.
Kur të mbarojë koha, torta me lëng dhe e shijshme e biskotave "Box" do të jetë plotësisht gati! Hiqeni nga frigoriferi, priteni në pjesë dhe shërbejeni së bashku me çaj ose kafe të sapo përgatitur.
