Shumë kuzhina moderne janë të pajisura me pajisje të ndryshme shtëpiake: pjatalarëse, multicooker, procesorë ushqimi, furra elektrike moderne dhe pllaka. Sidoqoftë, jo të gjithë mund ta përballojnë një teknikë të tillë dhe furrat e vjetra shpesh lëshojnë amviset. Ekziston një rrugëdalje nga kjo situatë: biskota mund të piqet në një tigan të zakonshëm alumini pikërisht në sobë.
Është e nevojshme
- - 5 vezë të mëdha pule;
- - 1 gotë miell;
- - 1 filxhan sheqer;
- - tigan prej gize;
- - tigan alumini me kapak;
- - pergamenë për pjekje;
- - vaj perimesh.
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitni tenxheren. Prisni një rreth nga pergamena rreth diametrit të tenxhere dhe vendosni pjesën e poshtme me të. Lubrifikoni pergamenë me vaj perimesh. Mos lyejmë anët e tiganit! Përndryshe, brumi do të rrëshqasë mbi ta dhe mund të mos rritet mirë përgjatë skajeve, për shkak të kësaj, mund të formohet një gungë. Mbështilleni kapakun e tenxheres me një peshqir dhe sigurojeni sipër me një nyjë ose shirit gome. Instaloni strukturën në ndezës në sekuencën vijuese, siç tregohet në foto: një tigan me gize, një tenxhere mbi të, një kapak sipër.
Hapi 2
Përgatitni brumin. Së pari ju duhet të ndani të bardhët nga të verdhat. Rrihni të bardhat me një mikser derisa të krijohet një shkumë e qëndrueshme. Vazhdoni të tundni, duke shtuar sheqer në pjesë të vogla. Tjetra, shtoni të verdhat, duke tundur pas secilës. Lini mënjanë mikserin; nuk do t'ju duhet më. Shtoni miellin e situr në masë dhe butësisht trazojeni me një shpatull druri ose silikoni. Mielli ndërhyn me vetëm disa lëvizje. Sapo të ndjeni se është tretur e gjitha në masë, mos e prekni më brumin, duhet të mbetet me gëzof.
Hapi 3
Pjekja e biskotave. Shtë e nevojshme të ndizni ndezjen në një nxehtësi të ulët, ngrohni pak enën. Pastaj derdhni brumin në një tenxhere, mbulojeni fort me kapak dhe piqeni në këtë mënyrë për 1-1,5 orë. Kapaku nuk guxon të ngrihet gjatë gatimit! Në fund, pasi biskota juaj të qëndrojë në sobë për një orë, mund të ngrini kapakun dhe të kontrolloni gatishmërinë. Një biskotë e gjallë do të ketë një majë të lëngshme. Nëse pjesa e sipërme është e pjekur dhe e thatë, atëherë biskota është gati, nëse jo, mbyllni kapakun fort dhe prisni edhe 20-30 minuta. Kur biskota të jetë pjekur, fikni nxehtësinë nën të dhe lëreni të ftohet pa hapur kapakët. Pas gjysmë ore, hapni kapakun, përdorni një thikë të hollë për të ndarë biskotën nga muret dhe ktheni tiganin mbi një pjatë. Do të dalë lehtë. Hiqni pergamenë nga fundi dhe lëreni të ftohet plotësisht. Biskota e përgatitur në këtë mënyrë ka një formë cilindrike ideale me një majë të sheshtë pa gunga
Hapi 4
Kur biskota të jetë plotësisht e ftohtë, prerë atë në 3 pjesë, zhytem me shurup nga manaferrat ose frutat, lyejeni me kremin tuaj të preferuar dhe dekorojeni sipas dëshirës. Në këtë version, janë pjekur 2 biskota me madhësi të ndryshme. Biskotat zhyten në shurup qershi dhe lyhen me krem gjizë. Për këtë krem, unë përzieva djathin e gjizës, të integruar në një sitë, me kremin e rrahur dhe sheqerin pluhur. Pjesa e sipërme e tortës zbukurohet me qershi të ziera me sheqer për 5 minuta.
