Tortë me salcë kosi, ose siç quhet ndryshe "salcë kosi", është një delikatesë çuditërisht e shijshme dhe delikate. Ajo shkrihet fjalë për fjalë në gojën tuaj. Krem kosi ia vlen pak tinkering në sobë për hir të tij. Ka shumë receta gatimi, mes tyre një tortë me shumë shtresa krem kosi.
Është e nevojshme
-
- 1 kg salcë kosi
- 3 gota sheqer
- 3 vezë
- 3 lugë vaj luledielli
- 200 g gjalpë
- lugë çaji sodë buke + uthull
- kripë për shije
- 5 gota miell
- vanilinë
- letër pjekjeje
Udhëzimet
Hapi 1
Shkrini gjalpin dhe ftohet.
Hapi 2
Vendosni 400 g salcë kosi në një tas të thellë. Shtoni sode të uthullës së tharë në salcë kosi.
Pastaj shtoni vezë, vaj perimesh dhe gjalpë të shkrirë. Llokoçis mirë, shtoni 2 gota sheqer dhe llokoçis përsëri. Pastaj shtoni pak miell, duke përzier brumin plotësisht pas çdo pjese, duhet të rezultojë të jetë i butë dhe plastik, të mos ngjitet në duar.
Hapi 3
Lëreni brumin e gatshëm për 30-40 minuta.
Hapi 4
Pas kësaj, filloni të pjekni ëmbëlsira. Ndani brumin në disa pjesë të barabarta. Nga sasia e përbërësve të përmendur në recetë, mund të merren 6-8 ëmbëlsira, varësisht nga rrezja. Përhapni një copë letër furre në tryezë dhe sipër saj vendosni njërën nga pjesët e brumit. Rrotullojeni atë në një trashësi prej 5-7 mm.
Hapi 5
Transferoni një fletë letre pjekjeje nga tavolina në një fletë pjekjeje dhe vendoseni në një furrë të parangrohur në 200 gradë. Piqni për 5-7 minuta. Thembëlsirat janë shumë të holla, prandaj kujdes për to, mos i teproj.
Hapi 6
Pasi ëmbëlsira të jetë pjekur, prerë skajet duke përdorur një klishe, siç është pjata në të cilën do të shërbeni tortën. Lini mënjanë skajet e prera, ato do t'ju vijnë në ndihmë për zbukurim. Përgatitni pjesën tjetër të ëmbëlsirave në të njëjtën mënyrë.
Hapi 7
Tani filloni të përgatitni kremin. Vendosni 600 g salcë kosi në një tas dhe rrihni me një mikser, duke shtuar gradualisht 1 gotë sheqer dhe vanilinë. Rezultati duhet të jetë një shkumë e ajrosur, e qëndrueshme.
Hapi 8
Në mënyrë që të mbani skajet e enëve të pastra, që do të thotë të bukura, mund të vendosni të njëjtën letër pjekjeje në skajet. Merrni një copë letër, paloseni në katër dhe prerë këndin në një hark, shpalosni. Tani keni një kornizë me një dekolte të rrumbullakët në qendër. Pritini këtë kornizë në gjysmë dhe mbivendosni enët tuaja.
Hapi 9
Tani vendosni ëmbëlsirat në një pjatë një nga një dhe mbulojini ato me salcë kosi.
Hapi 10
Theshtë radha e mbetjeve të brumit të gatshëm. Prisni ato dhe spërkatni pjesën e sipërme dhe anët e tortës.
Hapi 11
Tani hiqni me kujdes letrën e pjekjes nga poshtë tortës, ëmbëlsira është gati.
