Kumbulla është një frut i shëndetshëm dhe i shijshëm. Pas korrjes, kopshtarët përpiqen të ruajnë frutat për dimër në mënyra të ndryshme. Mbyllni kompotat, bëni reçel ose bëni fruta të thata. Mësoni si të thani kumbullat me tharëse elektrike.
Për të gatuar kumbulla në një tharëse elektrike, rekomandohet të merrni fruta të pjekur pa vrima të vrimave dhe gjurmë të kalbjes. Më së shumti përdoren varietete mishi me një lëkurë të dendur, të tilla si.
Ngjyra, shija dhe afati i ruajtjes së produktit të përfunduar varet nga ëmbëlsia e varietetit të zgjedhur, koha dhe forma e tharjes.
Frutat duhet të plotësojnë treguesit e mëposhtëm:
- përmbajtja e lëndës së thatë - 18%;
- sheqer - mbi 13%;
- pesha prej 1 copë - nga 35 g;
- lagështi - jo më shumë se 1%;
- lëvorja është e dendur, pa të çara ose prishje.
Në procesin e korrjes, pesha e frutave të freskëta zvogëlohet me gjashtë herë. Pra, nga një kumbull e papërpunuar, do të dalë një krasitje.
Version klasik
Nëse ka një tharëse për perime ose fruta në vend, atëherë mund ta përgatisni menjëherë pas korrjes.
- Shpëlajini frutat, fshijini me një pecetë, ndani në dy dhe hiqni farat.
- Vendosni një paletë të një tharëse elektrike pak dhe lëreni në një temperaturë prej 40-50 gradë derisa të thahet plotësisht.
- Rekomandohet të ndërroni periodikisht nivelet e ulëta dhe të sipërme.
-
Hidhni kumbullat e thata të ftohura në një enë dhe vendosini në frigorifer.
Imazh
Amvisat me përvojë përdorin një hile - ato nuk i thajnë kumbullat plotësisht, por i lënë të thara. Kjo do të shkurtojë afatin e ruajtjes, por fruti do të jetë i butë.
Tharje të kumbullave të thata në shtëpi
- Zgjidhni fruta të pjekura pa prishje, shkulni bishtin, lani mirë dhe thani me një peshqir.
- Përgatitni tretësirën e zbardhimit në një tenxhere. Merrni proporcionin e mëposhtëm të përbërësve: një litër ujë dhe 10 gramë sode buke, llokoçisni dhe zieni.
-
Zhyt frutat në një sitë për dy sekonda në përzierje, pastaj transferojini në ujë me akull. Kjo metodë heq filmin e dyllit nga lëkura dhe ruan ngjyrën natyrale të frutave.
Imazh
Vendosni fruta të plota ose të prera në një tharëse elektrike. Gatuajeni në tre cilësime të temperaturës.
- Zgjidhni modalitetin 45 gradë dhe vendosni kohëmatësin për katër orë. Pas kohës së caktuar, ndërroni paletat, të freskëta.
- Vendosni 65 gradë dhe ora 6. Pasi të ketë kaluar koha, freskoni, ndryshoni nivelet e grilave.
- Modaliteti i fundit i tharjes është 70 gradë dhe 4 orë.
- Mbani produktin e përfunduar në temperaturën e dhomës, vendosni në kavanoza dhe vendoseni në një vend të freskët magazinimi.
Thembëlsia do të jetë e butë, aromatike, me ngjyrë të errët dhe pa lagështi.
Mënyra origjinale e korrjes
Do të kërkohen përbërësit shtesë vijues: bakri
:
- Lani, hiqni mbeturinat dhe degëzat nga kullimi, thajeni me një peshqir dhe derdhni në një tas.
- Në një enë, zieni shurupin me mjaltë dhe ujë në një raport 2-1, freskoni dhe hidhni sipër frutave.
- Llokoçis butësisht me një shpatull dhe palosi kumbullat në një fletë pjekjeje që të thahen.
- Pas pak, vendosini në një rresht në rrjetën e pajisjes, lirshëm.
- Vendosni temperaturën në 70 gradë dhe lërini kumbullat të thahen për 10-13 orë.
- Kumbulla të thata të ftohta, transferohen në kontejnerë dhe vendosen në një vend të ftohtë.
Ju do të merrni një pamje tërheqëse, dhe pothuajse të gjitha vitaminat do të ruhen.
Përmbajtja e kalorive
Një racion prej 100 gramë kumbulla të thata përmban 235-250 kcal, varësisht nga shumëllojshmëria dhe ëmbëlsia. Vlera e energjisë përfshin: fibra dietike, proteina, karbohidrate dhe yndyrna në proporcion prej 6-3-64-0, 4 gram.
Pavarësisht nga përmbajtja e lartë e kalorive, produkti përdoret në recetën e shumë sekreteve dhe ëmbëlsirave. Mund të jepet si një meze të lehtë ose si një zëvendësim për ëmbëlsirat gjatë dietave (1 copë vetëm 25-28 kalori).
Cilësi të dobishme dhe kundërindikacione
Kumbullat e thata përmbajnë vitamina, antioksidantë, fenol, mikro dhe elementë makro, acide, sheqer, fibra dhe pektinë. Konsumi i rregullt i ushqimit ndihmon trupin për të normalizuar funksionin e traktit gastrointestinal, forcimin e mureve të enëve të gjakut dhe zemrës, tonifikimin e qelizave nervore, përshpejtimin e prodhimit të antitrupave gjatë sezonit të ftohtë dhe zvogëlimin e rrezikut të neoplazmave. Përveç kësaj, ajo ka një efekt laksativ dhe të butë diuretik. Vitamina K, e përmbajtur në një sasi të madhe, stabilizon sistemin hematopoietik, forcon kockat.
Nuk rekomandohet ta përfshini atë në dietën e grave në gji. Vuajtësit e alergjisë, diabetikët dhe fëmijët e vegjël duhet të hahen me kujdes.
Memorandum
Rekomandohet të ruani kumbullat e thata për 1 vit në një vend të thatë dhe të freskët. Enët duhet të jenë prej plastike, qelqi ose qeramike. Në disa raste, ajo është e paketuar në qese kanavacë. Për të parandaluar thithjen e aromave të huaja, mbajeni në rafte të ndara me produkte me aromë.
Dmbëlsirë interesante
Përbërësit:
- kumbulla të thata pa gropa - 300 g;
- arra - 100 g;
- salcë kosi 26% yndyrë - 150g;
- qumësht i kondensuar - 70 g;
- kanellë, vanilinë - sp lugë secila;
- degë nenexhiku për zbukurim.
Metoda e gatimit:
-
Hidhni fruta të thata me ujë të ngrohtë për 5-7 minuta, vendosni në një kullesë për të gotuar lëngun.
Imazh -
Ndani arrat në 4 pjesë dhe vendosni në secilën krasitje.
Imazh -
Përzieni krem kosi, qumësht të kondensuar, erëza në një filxhan dhe bashkojini me copën e punës.
Imazh -
Butësisht kthejeni me një lugë, vendosni në një prizë të energjisë dhe zbukuroni me nenexhik.
Imazh
Çdo çokollatë, krem pana ose pelte mund të shtohet sipas dëshirës.
Një trajtim shumë i lehtë dhe i shijshëm është gati. Ju bëftë mirë!
Meze hudhër
Shërbehet me mish, shpendë ose peshk.
Komponentët:
- fruta të thata - 250 g;
- arra - 125 g;
- majonezë - 3 tbsp. l;
- djathë - 80 g;
- hudhër - 3-5 karafil;
- majë kripe, piper;
- zarzavate
Hap pas hapi:
- Thith kumbullat për 2 minuta, hiqni ujin dhe fshijeni me një pecetë.
- Thërrmoni arrat, përzieni me hudhër, djathë dhe majonezë.
- Lugë përzierjen në kumbulla të thata dhe vendoseni në një pjatë.
- Sezoni me kripë dhe piper, zbukuroni me bimë të copëtuara.
Një opsion i mirë për erëza pikante për adhuruesit e krasitjeve.
