Si Të Ngrijmë Perimet Dhe Bimët Për Dimrin

Si Të Ngrijmë Perimet Dhe Bimët Për Dimrin
Si Të Ngrijmë Perimet Dhe Bimët Për Dimrin

Video: Si Të Ngrijmë Perimet Dhe Bimët Për Dimrin

Video: Si Të Ngrijmë Perimet Dhe Bimët Për Dimrin
Video: Gati per dimer!!Perime te ndryshme per ne akull!! 2024, Marsh
Anonim

Sa më afër fundit të verës, aq më nxehtë bëhet në kuzhinat e vendit: është koha për të bërë bllokime, të krijojmë turshi për tranguj dhe domate, kanaçe me djegie … Por gjithashtu mund të korrni të korra për përdorim në të ardhmen dhe të ruani vitaminat me ndihmën e i ftohti. Pastaj në dimër nuk do të duhet të shpenzoni para në "ngrirjen" e shtrenjtë në dyqane. Perimet, manaferrat, dhe madje edhe zarzavatet do të presin në mënyrë të përsosur për t'u ulur në tryezë në frigorifer. Dhe përgatitja e një ushqimi të tillë të konservuar nuk është e vështirë ose e mundimshme.

Perimet e ngrira përgatiten aq lehtë sa ato të freskëta
Perimet e ngrira përgatiten aq lehtë sa ato të freskëta

Hudhër Vetëm kokat e freskëta dhe të padëmtuara janë të përshtatshme për ngrirje. Bestshtë më mirë të mos i lani ato para se të ftoheni, në mënyrë që lëkura të mos marrë lagështi të tepërt. Mjafton të hiqni shtresën e sipërme të filmave. Vendosni kokat e plota në një shtresë të vetme në një qese plastike dhe lëshoni ajrin e tepërt. Pas kësaj, lidheni çantën fort dhe vendoseni në frigorifer për disa orë. Ju gjithashtu mund të qëroni hudhrën me karafil individual dhe ta ngrini atë në enë të vogla ushqimi. Sipas nevojës, nxirrni dhe shkrini sasinë e kërkuar të produktit.

Qepë Qepët ruhen në mënyrë të përsosur në bodrum dhe nuk bëhen shumë të shtrenjta në dyqane deri në fund të dimrit. Prandaj, nuk ka nevojë urgjente për ta ngrirë. Sidoqoftë, në jetën e përditshme është shumë e përshtatshme që të keni një stok qepësh të prera paraprakisht, të cilat thjesht duhet t'i vendosni në një tigan ose t'i hidhni në një supë. Për shumë amvise, është më lehtë të presësh disa kilogramë qepë në të njëjtën kohë dhe pastaj të përdorësh sasinë e duhur. E vetmja gjë është që ajo të ruajë shijen dhe aromën e saj kur të jetë e ngrirë për jo më shumë se dy muaj. Qëroni dhe shpëlani mirë qepët me ujë të ftohtë. Prisni atë në kube, unaza ose gjysmë unaza dhe vendoseni në qese frigoriferike deri në 1 cm. Mbyllni çantat, nënshkruani datën e ngrirjes dhe vendosini në frigorifer në shtresa të barabarta - kjo do ta bëjë më të lehtë shkëputjen e pjesëve të vogla.

Të Gjelbrit. Renditni barërat e hequr nga kopshti - koprën, majdanozin, cilantro, etj. Hiqni çdo degë të dëmtuar ose të prishur dhe shpëlajeni tërësisht. Përhapni barishtet në një shtresë në peshqir dhe thajini. Pastaj prerë dhe vendosni në qese frigorifer për të formuar suxhuk të dendur, të hollë. Mbështilleni çantat me kujdes dhe ngrini. Për salcat, supat dhe goulashët, mund të përdorni një mundësi tjetër. Kopra, majdanozi ose një përzierje e tyre janë copëtuar imët dhe përzihen me gjalpë (për 200 g bimë - 50 g gjalpë). Masa që rezulton shtrihet në kallëpe akulli (ose përdoren kallëpe plastike nga kutitë e ëmbëlsirave) dhe hiqet për disa orë në acar. Pas kësaj, kubat dhe topat mund të transferohen në qese ose enë dhe të ruhen në frigorifer.

Raven. Kaloni nëpër produktin e mbledhur, hiqni të gjitha pjesët e dëmtuara të kërcellit. Lani ato dhe thajini peshqirët. Hiqni lëvoren nga rrjedhjet, prerë me kujdes njolla të zeza. Pritini raven: për pitet e ardhshme - në kube deri në 1.5x1.5 cm, për komposto - në kubikë deri në 3 cm të gjatë. Vendoseni bosh në një shtresë në një bord ose fletë pjekje dhe vendoseni në frigorifer për një orë, dhe pastaj hidhni menjëherë në një qese ose enë dhe përfundoni ngrirjen. Me këtë metodë, pjesët nuk do të ngjiten me njëra-tjetrën.

Karrota. Për korrjen e perimeve rrënjësore, të prera në unaza ose kube, karotat lahen dhe pastrohen, dhe pastaj zbardhen. Për ta bërë këtë, zieni ujë në një tenxhere të madhe, vendosni një tas me ujë të ftohtë pranë tij dhe derdhni disa grushta akulli në të. Vendosni karrotat e përgatitura në një sitë ose kullesë dhe zhytini në ujë të vluar për 2-3 minuta, dhe pastaj menjëherë në ujë me akull. Thani copat në peshqir dhe bëni të njëjtën gjë me pjesën tjetër të boshllëqeve. Përhapni karrotat e thata në një fletë pjekje ose pjatë dhe ngrini për një orë, pastaj derdhni në një qese, lëshoni ajrin e tepërt dhe lidheni fort. Ju gjithashtu mund të grijmë karotat e qëruara në një rende të trashë, t'i vendosni në qese në një shtresë të hollë dhe t'i vendosni në frigorifer. Pas 2-3 orësh, thyejini shtresat në mënyrë që karotat të jenë ngrirë plotësisht.

Recommended: