Si Të Gatuajmë Pike Në Petë

Përmbajtje:

Si Të Gatuajmë Pike Në Petë
Si Të Gatuajmë Pike Në Petë

Video: Si Të Gatuajmë Pike Në Petë

Video: Si Të Gatuajmë Pike Në Petë
Video: Darkë fantastike - Kofsha pule me patate dhe perime - Poulet schenkel mit Kartoffeln und Gemüse 2024, Marsh
Anonim

Nëse dëshironi ta kënaqni familjen tuaj me një darkë të shëndetshme dhe të shijshme - gatuajini pike të pjekura në petë. Gatimi i peshkut në furrë është mjaft i thjeshtë, rezulton të jetë shumë i butë dhe me lëng. Përveç kësaj, peshku i pjekur ruan një numër të madh të vetive të dobishme dhe vitaminave që janë aq të nevojshme për trupin.

Si të gatuajmë pike në petë
Si të gatuajmë pike në petë

Është e nevojshme

  • - pike;
  • - limon;
  • - zarzavate;
  • - patate;
  • - karrota dhe qepë;
  • - oriz;
  • - Champignon;
  • - Bukë e bardhë;
  • - salcë kosi;
  • - një vezë;
  • - verë e bardhë e thatë;
  • - kripë, piper i zi dhe erëza.

Udhëzimet

Hapi 1

Hollësitë e gatimit të pike në fletë metalike

Çdo peshk, përfshirë edhe pike, do të ketë shije më të mirë nëse është i freskët, prandaj është më mirë të mos përdorni një kufomë të ngrirë. Kur zgjidhni një pike, kushtojini vëmendje që gushkat e saj janë të ndritshme, por pa gjak, sytë janë të pastër dhe era e saj është e freskët. Nëse peshku i blerë ka erë si baltë, por përndryshe duket i freskët, nuk ka rëndësi - thjesht zhytni kufomën e qëruar, të zbrazur dhe të larë në qumësht për një orë.

Imazh
Imazh

Hapi 2

Mishi i Pike konsiderohet dietik, i shëndetshëm dhe shumë i butë, dhe për këtë arsye nuk kërkon trajtim të zgjatur të nxehtësisë. Kështu, peshqit e prerë në copa në fletë metalike duhet të piqen për jo më shumë se 25 minuta, dhe një kufomë e tërë - nga 45 në 60 minuta, në varësi të madhësisë së tij.

Hapi 3

Si një pjatë anësore për pike të pjekura në furrë, zarzavatet dhe perimet në çdo formë janë më të përshtatshme: të zier, të pjekur, të freskët. Domate, speca zile, patate, kërpudha, karota - e gjithë kjo mund të gatuhet menjëherë me pike, të mbështjellë me fletë metalike. Do të shkojë mirë me të tilla pure patatesh dhe oriz të zier.

Hapi 4

Pike e plote e pjekur

Lani mirë pike, pastrojeni nga luspat, zorrët. Pritini gushkat që mishi të mos ketë shije të hidhur më pas. Fërkojeni peshkun me kripë, piper dhe erëza. Në pjesën e jashtme, lani me pak salcë kosi. Prisni limonin, barishtet (kopër, majdanoz, cilantro) dhe mbushni pike me këtë përzierje. Përgatitni një fletë pjekje, vendosni petë të lyer me vaj perimesh sipër. Vendosni me kujdes peshkun në fletë metalike, sipër hidhni domatet e prera dhe unazat e qepës, rrokullisni me kujdes fletën në mënyrë që të mos dalë lëng gjatë pjekjes. Vendoseni në një furrë të parangrohur deri në 200 ° C. Piqni pike në petë të mbuluar për rreth 20-25 minuta, pastaj shpalosni me kujdes petë, por në mënyrë që lëngu të mos dalë, dhe lëreni të piqet për 15 minuta të tjera. Pike rozë, me shije është gati, thjesht vendoseni një pjatë të madhe të sheshtë dhe zbukuroni me perime të freskëta, zarzavate dhe ullinj.

Hapi 5

Pike me perime në salcë kosi

Pritini fileton e peshkut në copa të mëdha, para-marinoni në kripë, piper dhe verë të bardhë - 100 ml verë janë të mjaftueshme për 500 g produkt. Ndërsa pike është duke u njomur, qëroni specat e ziles dhe prerë ato në feta të vogla së bashku me kërpudhat, karotat dhe qepët. Ziejini tre përbërësit e fundit pak në gjalpë, shtoni një lugë miell, përzieni, derdhni në një gotë salcë kosi dhe pak miell. Kur salca të ketë zierë, hiqeni nga sobë. Përhapni fetat e specit në fletët e petëzimit, kripës, vendosni copat e peshkut sipër dhe derdhni gjithçka me salcë kosi me perime. Mbështilleni fletën, vendoseni në një fletë pjekjeje dhe piqeni në një furrë të parangrohur në 200 ° C për jo më shumë se gjysmë ore. Vendoseni pjatën e përfunduar në pjata, shërbejeni me verë të bardhë.

Imazh
Imazh

Hapi 6

Pike në mëngë

Për të përgatitur këtë pjatë, përdorni një trup të tërë, të pastruar dhe të larë më parë. Prisni kokën, hiqni lëkurën nga peshku me një thikë të mprehtë, duke lëvizur në bisht. Mos shkruaj, për të mos bërë lot. Ndani fileton e mbetur nga kreshta, hiqni të gjitha kockat e vogla dhe prerë në copa. Skuqni qepët me karota në vaj ulliri, ftoheni në temperaturën e dhomës, dhe më pas grijini me fileto peshku. Përzieni mishin e grirë që rezulton me një vezë të gjallë, bukë të bardhë të lagur në ujë ose qumësht, kripë dhe piper të zi, bimë të copëtuara imët. Përzieni gjithçka mirë, derdhni pak ujë për ta bërë përzierjen më të lëngshme. Filloni me të në lëkurën e peshkut, por bëjeni me kujdes që të mos shqyhet. Si rezultat, lëkura nuk duhet të jetë shumë e ngushtë. Lubrifikoni gjithçka me salcë kosi, shtoni pak kripë sipër dhe mbështillni në një fletë petë. Piqeni në furrë në 180 ° C për 25 minuta. Pastaj shpalosni petë, vendosni temperaturën në 200 ° C dhe gatuajeni për 10 minuta të tjera për të skuqur kore. Transferoni pike të mbushur të përgatitur në një pjatë të zbukuruar me barishte dhe shërbejeni me pykë limoni.

Imazh
Imazh

Hapi 7

Pike e mbushur me oriz dhe kërpudha

Shpëlajeni pike të pastruar më parë, thajeni atë në një pecetë, fshijeni me kripë, piper të zi, spërkatni me kopër ose rozmarinë për shije. Transferojeni atë në një copë petë dhe lëng me madhësi të përshtatshme me gjysmë limoni. Lëreni të marinohet. Ndërkohë, zieni orizin e egër ose të rregullt në ujë të kripur derisa të gatuhet gjysma. Prisni qepën dhe disa kërpudha imët. Skuqini në vaj ulliri për 15 minuta. Kulloni orizin, pije dhe bashkojeni me perime. Filloni me përzierjen e përgatitur të pike, mbështillni petë fort dhe piqni për 35-40 minuta në 200 ° C. Pritini peshqit e përfunduar në pjesë, vendosni në pjata dhe zbukuroni me bimë.

Hapi 8

Pike e pjekur me patate

Për të marrë një pjatë dytësore menjëherë, gatuajeni peshkun së bashku me patatet. Pritini pike të përpunuara në 3-4 pjesë, duke prerë kokën dhe bishtin - ato nuk do të jenë të dobishme për këtë pjatë. Vendosini ato në një filxhan të thellë, kripë, spërkatni me piper të zi dhe bimët tuaja të preferuara, mbuloni me 2 tbsp. lugë salcë kosi dhe 1 lugë çaji mustardë ruse, lëreni të marinohet. Në ndërkohë, qëroni disa zhardhokë patate dhe prerë ato në feta të holla, në mënyrë që të piqen me pike. Vendosni 1/3 e patateve në një fletë letër varaku, shtoni kripë, vendosni një copë pike në salcë, një degë rozmarine sipër, mbështillni, por në mënyrë që petëza të mos përshtatet fort. Bëni të njëjtën gjë me pjesën tjetër të përbërësve, duke e mbështjellë secilën pjesë në një petë të veçantë. Përhapni gjithçka në një fletë pjekjeje dhe vendoseni në një furrë të parangrohur në 180 ° C për 25 minuta. Nëse doni të merrni pike të skuqur, shpalosni petë 10 minuta para fundit. Dekoroni peshkun e përfunduar me kopër.

Recommended: